Більшість господинь надає перевагу курячому м'ясу: воно і дешевше, і готується набагато швидше. Обсмажені курячі ніжки з макаронами на вечерю - що може бути простіше і краще? Зрозуміло, курка зі шпинатом. За допомогою цих двох інгредієнтів можна сфабрикувати безліч смачних страв. Давайте в цьому переконаємося.
простий рецепт
- філе курки - півкіло;
- трави прованські (сушені) - 1 ч.л .;
- шпинат - 200 г;
- сіль - пучку;
- ½ пачки масла (вершкового);
- борошно просіяне - 2 ст.л.
Готування займе: 30 хвилин.
Калорійність: 178,2 ккал.
Готуємо курку зі шпинатом на сковороді:
- Купки курячі промийте під водою, трохи просушіть і наріжте смужками;
- У ємності з'єднайте сіль (за смаком), трави і борошно. У цій суміші обваляйте подрібнене м'ясо;
- Сковороду помістіть на вогонь, вершкове масло підтопило, обсмажте запаніровані шматочки до готовності;
- Шпинат промийте і злегка пошинкуйте;
- Подрібнену зелень відправте до м'ясної підсмаженні і протушкувати ще хвилин 5 (по потребі додайте пару крапель окропу).
Курка під шпинатом і сиром в духовці
- курка (філе) - 500 г;
- 1 цибуля-порей;
- вершки - 1 ст .;
- сир «Російський» - 100 г;
- рафінована олія - 2 ст.л .;
- шпинат - 200 г;
- сіль.
Приготування займе трохи часу: всього 50 хвилин.
Калорійність: 136,8 ккал.
Як готувати страву:
- Обдайте водою шпинат і розкладіть на рушник, давши йому обсохнути;
- Філе порубати бажаними шматочками, попередньо його промивши;
- Лук-порей (його білу частину) наріжте овальними слайсами;
- Сковороду з маслом розжарите, і обсмажте подрібнену філе до легкої рум'яності;
- Напівготові шматочки перекладіть у форму;
- В ту ж сковорідку відправте нашатковану порей і пасеруйте до м'якості;
- Додайте шпинат і продовжуйте готування ще 4 хвилини;
- Луково-шпинатну піджарку помістіть на підготовлену курятину;
- Полийте вершками і присипте сиром, подрібненим теркою;
- Півгодини в духовій шафі запікайте, встановивши 200 ° С.
Курка зі шпинатом в вершках
- м'якоть курки - 400 г;
- цибулина;
- шпинат - 1 пучок;
- вершки 10% - 1 ст .;
- часник - 2 зуб .;
- горіх мускатний (мелений) - щіпка;
- сіль перець;
- масло (нерафінована) - 2 ст.л.
Кулінарний процес займе: 35 хвилин.
Калорійність: 157,8 ккал.
Приготування по кроках:
- Перш за все, варто підготувати необхідні інгредієнти. Свіжий шпинат промиваємо проточною водою і просушують. Якщо є тільки заморожений, то повністю розморожуємо його природним способом і зціджувати рідина;
- Курячу м'якоть також обмиваємо, в разі потреби знімаємо залишки шкіри, хрящів і т.п. Не забуваємо серветкою прибрати надлишки вологи. М'ясо подрібнюємо, як хочеться, але не занадто дрібно;
- Чистимо від лушпиння зубці часнику і цибулину і дрібненько рубаємо;
- На вогонь поміщаємо сковороду, змастивши маслом. Нагрілася - відправляємо курячі шматочки. Безперервно помішуючи, чекаємо, поки поверхня м'яса побіліє;
- Потім додаємо нарізані пряні овочі. Коли цибулина втратить свій колір, то занурюємо підготовлений шпинат. Ми залишаємо на пару хвилин, щоб зелень злегка потемніла, і заправляємо вершками, спеціями і подсаливаем;
- Після закипання своєрідного соусу засікаємо 5 хвилин, знімаємо з вогню.
Салат зі шпинатом і куркою
- 1 огірок (свіжий);
- яйця (зварені круто) - 2 шт .;
- курятина - 1 грудка;
- шпинат - 80 г;
- улюблена зелень;
- йогурт класичний - 2 ст.л .;
- сир (вершковий) - 2 ч.л .;
- спеції, сіль.
Готування займе: 35 хвилин.
Калорійність: 89,3 ккал.
- М'ясо куряче відварити, 20 хвилин достатньо, остудити і, нашаткувати соломкою, відправити в салатник;
- Огірок ретельно обмити, подрібнити у вигляді тоненької соломки і відправити до курки;
- Шпинатові листя також промити водою, промокнути надлишки вологи і додати в салатник;
- Зелень поміщаємо в м'ясоовочевої субстанцію, попередньо подрібнивши її;
- В окремій мисці змушують соус з йогурту і вершкового сиру, присмачивши сіллю;
- Яйця потовкти вилкою, щоб ті утворили велику крихту;
- Напівготовий салат усипане потовчений білками і жовтками, заправляємо соусом і якісно замішуємо.
Як зробити цікавий подарунок на свято - ананас з цукерок. Такий презент сподобається і дорослим, і дітям.
теплий салат
- горішки кедрові - ½ ст .;
- білий хліб (м'якуш) - 100 г;
- куряча грудка;
- масло оливок - 50 мл;
- сіль, трави сушені;
- шпинат - ½ пучка;
- часник - 2 зуб.
Готування займе: 20 хвилин.
Калорійність: 243,5 ккал.
Як приготувати теплий салат:
- Середніми смужками подрібнити філе курки, попередньо його помивши;
- Загострити сковороду з парою крапель оливкової олії, поставити сильний вогонь і 10 хвилин зажарювати курячі шматочки до золотистого;
- Промитий шпинат відправити до м'ясної складової і протушкувати 3 хвилини, присмачити сіллю і травами сушеними, прибрати з вогню;
- Хлібну м'якоть дрібно розкришити руками до утворення крихти. І їх обсмажувати на сковороді з маслом з оливок з горішками і порубані часником;
- Підрум'яниться горіхово-хлібну суміш викласти поверх шпинатній курки і подавати салат теплим.
Рецепт пирога зі шпинатом і куркою
Інгредієнти випічки наступні.
- масло вершкове - ½ пачки;
- борошно - 1,5 ст .;
- вершки (12%) - 3 ст.л .;
- 2 яйця;
- розпушувач - 10 г;
- сіль - 1/3 ч.л.
- зелень цибулі (кришеним) - 2 ст.л .;
- сирий жовток;
- куряче філе - півкіло;
- ¼ кг шпинату;
- сир (середньої жирності) - ¼ кг;
- сіль перець;
- горіх тертий мускатний - 1 ч.л.
Готування займе: 180 хвилин.
Калорійність: 187,2 ккал.
Як спекти смачний пиріг:
- Підтоплення масло збивати міксером до побіління;
- Вершки і яйця додати, змушують до однорідності;
- З'єднати з розсипчастими компонентами і вимішувати тісто поки перестане прилипати;
- Основу для пирога обмотати плівкою і відправити на відпочинок в холодильник на 45-60 хвилин;
- Відпочиле тісто поділяємо на 3 частини, 2 з яких розгортає більше розміру форми, залишок в плівці повертаємо в холодне місце;
- Ємність для випікання присмачуємо жиром і маємо в своєму розпорядженні там розкатаний корж, створюючи бортики. На півгодини поміщаємо в холодильник;
- Шпинат перебрати, залишаючи виключно листочки, вимиваємо, занурюємо в каструлю і, встановивши мінімальний вогонь, добиваємося легкого в'янення. Відкидаємо на друшляк і, приминаючи руками, максимально позбавляємося від вологи;
- В окремій тарі жовток, дрібку солі і перцю, сир і мускатний горіх замішуємо до однорідної консистенції;
- Філейну частину курки обдаємо водою, мачає серветками надлишки рідини і шаткуємо скибочками;
- Розкачане в формі тісто встеляли 1/3 посіченою курятини, потім викладаємо ½ сирно-жовткова маси, притрушуємо подрібненими цибульними пір'ям і половину листя шпинату укладаємо зверху;
- Послідовність повторити ще раз, закінчивши порубані філе;
- Духова шафа нагрівається на 180 ° С, залишки тіста розкочуємо і вкриваємо їм поверхню пирога, защипуємо краю. Злегка попротикать виделкою і відправити запікатися на 75 хвилин.
Курячий крем-суп зі шпинатом
- м'ясо курки - 200 г;
- цибулина;
- вершки - 1 ст .;
- картопля - 4 середніх шт .;
- масло - 2 ст.л .;
- тертий мускатний горіх - щіпка;
- часник - 3 зуб .;
- шпинат - півкіло;
- 1/4 ч.л. чебрецю;
- 2 листи лаврових;
- сіль перець.
Куховарство займе: 55 хвилин.
Калорійність: 95,7 ккал.
Як зварити суп:
- У каструлю помістити курячу м'якоть, лист лавровий, чебрець, присмачити перцем і сіллю. 20 хвилин варити після закипання, заливши водою, і регулярно позбавлятися від з'являється піни;
- Пасерувати тонко пошінковать часник і цибулю на маслі;
- Домігшись м'якості овочів, додати шпинат, розмішати і томити 5 хвилин;
- Витягти з бульйону курятину і відправити в нього попередньо очищений і подрібнений кубиком картопля. Довести до готовності, 15 хвилин достатньо;
- Туди ж в ємність викласти цибульний-шпинатну піджарку і продовжити підготовку 10 хвилин;
- Вилучити з супу лавровий лист і занурювальним блендером перетворити в рідке пюре;
- У кремообразную субстанцію влити вершки і довести до гарячого стану. Кип'ятити заборонено;
- Подавати з подрібненим курячим м'ясом і присипати мускатним горіхом.
Курячі грудки, фаршировані шпинатом
- 2 курячих філе;
- ½ лимона;
- сіль перець;
- свіжий шпинат - 200 г;
- петрушка - 1 пучок;
- сир «Пармезан» - 25 г;
- 1 ч.л. масла вершкового;
- 2 ст.л. оливкового масла.
Куховарство займе: 35 хвилин.
Калорійність: 113,2 ккал.
Як приготувати страву:
- Філе курки промити водою і надрізати уздовж так, щоб утворився своєрідний кишеню, трохи відбити, обернувши плівкою;
- Зелень петрушки нашаткувати дрібно, з ½ лимона добути сік;
- Дрібної теркою подрібнити пармезан;
- На розтопленому маслі 2 хвилини протушкувати шпинат, порубані петрушку, полив лимонним фрешем;
- Після зняття з вогню відразу ж посипати пармезаном, сіллю, перцем і вимішати;
- Розпластане філе нафарширувати сирно-шпинатній сумішшю, зубочистками скріпити «шов», побризкати оливковою олією, присмачити спеціями;
- З кожного боку підрум'янити грудки на розжареній сковороді, ідеально по 5 хвилин;
- Сковороду з начиненим філе розмістити на 20 хвилин в духову шафу. 170 ° С досить.
Порада: під час термічної обробки курки зі шпинатом слід регулярно помішувати вміст сковороди. Це дозволить запобігти підгоряння лука, прогріти шпинат. Так м'ясо не позбудеться своєї природної соковитості, а вершки отримають можливість рівномірно обволочь курятину. Смачного!