Курка, запечена з картоплею і оливками

Курка, запечена з картоплею і оливками - апетитне, смачне, дивно ароматне блюдо, що зникає з тарілок швидше, ніж готувалося.

складові

  • 1 курка, або тільки грудки, або ніжки
  • 500-600 г дрібної картоплі
  • половинка невеликого лимона
  • 1 невелика головка часнику
  • 16-20 зелених оливок з кісточками
  • по 1 ст. ложці орегано і базиліка
  • оливкова або інше рослинне масло

Спосіб приготування

  1. Цілу велику курку, розділену на порційні шматки, або тільки 8 половинок грудок (філе), або ніжок курки - ретельно миємо й обсушуємо за допомогою паперових рушників.
  2. Картопля відмиванням, якщо молодий - просто розрізаємо навпіл, старий - чистимо і розрізаємо так само або на дольки. Часник чистимо і залишаємо зубчики цілими.
  3. Духовку нагріваємо до 200-220 °. Розкладаємо шматки курки у формі для запікання або на деку. Збризгуємо соком лимона. Додаємо зубчики часнику, зверху - картопля і оливки. Змащуємо рослинним маслом і посипаємо рубаними базиліком і орегано.
  4. Запікаємо 30-50 хвилин - залежно від ваги і віку курки. Подаємо з відповідним салатом.
Декілька порад
  • Курка буде смачніше, якщо до готування замаринувати її на кілька годин - до доби - у відповідних спеціях.
  • Щоб бути впевненою, що картопля не залишиться напівсирим, особливо, якщо це не молода картопля - є резон попередньо відварити бульби в шкірці хвилин 7-10 в киплячій воді.
  • Можна готувати курку не тільки з картоплею, але додати інші овочі - кабачки, солодкі перці, морква.
  • Любіть гостріше - додайте маленькі гострі мариновані перчики.
  • Додайте нарізані помідори - вийде багато смачного соусу.
  • Можна трохи змінити технологію. Перші хвилин 15-20 смажити, накривши фольгою, потім зняти її, побризкати маслом і допекти.

Схожі статті