Шматки курки в гірчичною паніровці, обсмажені в оливковій олії з цибулею, часником і яблуками, і запечені з рисом в духовці.
Краща панірування для курятини - це гірчичний порошок. Просто насипте порошок на дошку або в миску і обваляйте в ньому шматочки курки. Гірчична панірування дозволяє утворитися апетитною піджареної скоринки, не дає сокам витекти з м'яса і робить курятину соковитою і ароматною.
До смаженої курки підходить дуже багато, наприклад, яблука. Використовуйте яблука замість овочів - вони размягчатся і дадуть багато соку. З яблуками курятина буде ароматною, це дуже незвичайне, але смачне поєднання. Додайте ще трохи ріпчастої цибулі і цибулі порей, часник, чилі, помідори і трохи недоварений рис. Доготувати блюдо зручно в духовці.
- 2 курячих стегенця
- 2 курячих крила
- 2 яблука
- 1 цибулина
- 1 стебло цибулі-порею
- ? перцю чилі
- 2 зубці часнику
- 3-4 ст. ложки гірчичного порошку
- 1 чашка рису
- 2 чашки води
- Чорний перець
- сіль
- Поставте закип'ятити 2 чашки води в невеликій каструлі.
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Наріжте овочі.
- Промийте курку і обсушити.
- Поставте варитися рис.
- Розжарити чавунну сковороду, влийте досить масла. Обваляйте в гірчичному порошку. Обсмажуйте курку з кожного боку по 3 хвилини. Посоліть і поперчіть.
- Всипте до курки цибуля, часник, яблука, чилі, порей і зверху викладіть недоварений рис. Наверх покладіть помідори. Поставте в духовку на 30 хвилин при 200 градусах.
- Через 10 хвилин вийміть сковороду і витягніть шматки курки наверх, щоб овочі та рис виявилися внизу. Поставте назад в духовку.
Готову курку подавайте гарячою зі свіжою зеленню і овочами.