Так легко, так смачно і так швидко, що через 30 хвилин блюдо вже з'явиться на вашому столі! Ідеальне рішення для тих, хто постійно зайнятий.
Соус Альфредо, звичайно, не з дієтичних, але поєднання з брокколі все врівноважує і приводить в норму. В результаті виходить повноцінне блюдо - овочі, білки і вуглеводи в одній тарілці. І все це за якихось 30 хвилин. Ви як хочете, а ми пішли готувати!
- 250 м макаронних виробів
- 380 м брокколі, розділеної на суцвіття
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 шт. курячого філе без шкірки і кісток, порізаних на дрібні шматочки
- (Орієнтуйтеся на форму макаронів - з спіральками будуть краще виглядати шматочки довгастої форми, а якщо використовуєте черепашки - ріжте курку кубиками)
- сіль і свіжозмелений чорний перець за смаком
- 200 мл. курячого бульйону
- 250 мл. вершків 15%
- 1/4 ч. Л. сухого часнику в порошку
- 125 м твердого сиру
- 2 ст. л. дрібно порізаної зеленої петрушки
Як приготувати курку з макаронами і брокколі в соусі Альфредо
- Відваріть макарони в підсоленій воді. як зазначено на етикетці. За 2 хв. до готовності додайте в каструлю брокколі і варіть їх разом. а потім злийте воду.
- Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Шматочки курки натріть сіллю і чорним перцем. складіть в сковороду і обсмажуйте до готовності по 3 - 4 хв. з кожного боку. Переверніть один раз. Поки що відставте в сторону.
- У великій сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Посипте просіяного борошном і обсмажують 1 хв. помішуючи. щоб мука трохи підрум'яниться.
- Повільно. тонкою цівкою влийте курячий бульйон. а потім вершки. Швидко заважайте. щоб не допустити утворення грудок. Додайте сушений часник і готуйте 2 - 4 хвилини. постійно помішуючи. поки соус не загусне.
- Додайте твердий сир. натертий на дрібній тертці. перемішайте і прогрійте 1 хвилину. щоб розтопити сир. Якщо соус вийшов занадто густий. додайте 2 - 3 ст. л. молока. Соус Альфредо готовий!
- Викладіть в соус макарони. брокколі і обсмажену курку. акуратно перемішайте. щоб не роздавити суцвіття. Додайте сіль і чорний перець. орієнтуючись на свій смак.
- Подавайте до столу відразу ж. посипавши страву дрібно порізаної зеленої петрушкою.
У більшості рецептів соусу Альфредо використовуються густі вершки жирністю від 30%. Замінивши їх на більш легкі, 15-відсоткові, ви зробите блюдо більш здоровим і бюджетним, а смак залишиться на висоті. Брокколі відмінно вписується в рецепт і служить джерелом кальцію, вітамінів А і С, а також фолієвої кислоти.