Курка з кешью, про це блюдо мені розповів один знайомий китаєць. Я живу в Благовєщенську на кордоні з Китаєм. Прямо через Амур навпроти нашого міста розташований китайське місто Хейхе і ми часто проводимо там вихідні, та й в самому Благовєщенську китайських ресторанів більше ніж всіх інших разом узятих. Тому я буду часто розповідати про страви китайської кухні у себе на блозі.
Курку з кешью я вирішив приготувати в мультиварці і у мене вийшло. Зараз розповім вам, як це зробити. Для того щоб страва була з істинно азіатським смаком, можете покласти замість болгарського перцю солодкий перець чилі і додати разом з бульйоном трохи - трохи соєвого соусу.
Рецепт курки в мультиварці
Курка з горіхами готується в мультиварці з наступних продуктів:
- 800 грам курячих грудок;
- одна головка ріпчастої цибулі;
- 100 грам горіхів кешью;
- 50 мілілітрів рослинного масла;
- половину лимона;
- спеції - орегано;
- сушений базилік;
- болгарський перець;
- селера;
- петрушку;
- сіль.
Так само потрібно буде приготувати курячий бульйон, якого нам знадобиться трохи менше ніж один стакан, приблизно 200 мілілітрів.
- Ну що ж приступимо, моєму курячі грудки і підсушують за допомогою паперових серветок або рушників, натираємо сіллю і спеціями.
- Ставимо на мультиварці програму «обсмажування», додаємо рослинне масло і обсмажуємо курячі грудки поки на них не з'явиться золотава скоринка, де то хвилин сім з кожного боку. Після того як курка обжарится дістаємо її з чаші.
- Нарізаємо цибулю півкільцями, болгарський перець кубиками і теж обсмажуємо поки цибуля не стане золотистим.
- Потім очищаємо лимон від цедри, нарізаємо і додаємо разом з курячим філе, бульйоном і горіхами кешью до підсмаженим овочам. Встановлюємо мультиварку на програму для для гасіння м'яса і чекаємо до закінчення роботи програми.
- Поки чекаємо відключення програми дрібно рубаємо зелень.
Відкриваємо кришку і кладемо в що виділяють чудовий аромат блюдо посічену зелень. Якщо потрібна буде необхідність додати води, то додайте і переведіть мультиварку в режим підігрів, що б курка потім 15 хвилин.
Планую надалі присвятити цілу рубрику страв китайської кухні. Курка з кешью, як то кажуть пробний камінь. Зараз на блозі пишу статті про іспанську кухню яку я дуже люблю і давно їй цікавлюся.
Смачного! З повагою, Олександр Абалаков