На той випадок, коли абсолютно нічого не хочеться готувати, але обід все ж повинен бути, у мене є чудовий рецепт - курка з картоплею в горщику в духовці. Чудовий він у всіх відносинах: це відразу і перше, і друге, готується просто, практично без вашої участі, їжа смачна, поживна і всіма улюблена. За таким же принципом я готую яловичину з грибами і овочами. але з поправкою за часом в бік збільшення.
У своїй любові до керамічних горщиках я вже визнавалася, і не перестану це робити. Щоразу ці незамінні помічники економлять мені стільки часу і сил, ну як їх не любити! Не кажучи вже про те, що будь-яка їжа в них виходить смачніше, навіть звичайна картопля буде настільки смачною, що за вуха не відтягнеш! Ось і цей рецепт курки з картоплею в горщиках в духовці самий що ні на є найпростіший, з повсякденних продуктів, а результат чудовий. Іншим він бути не може - адже в горщиках продукти тужать при невисокій температурі, просочуючись ароматами і смаками один одного. Готова їжа виходить майже як з російської печі.
Приготування курки з картоплею в горщику в духовці
Інгредієнти на два невеликих горщика:
- Філе куряче - 200 г;
- картопля - 5-6 невеликих;
- морква невелика - 1 шт;
- помідори - 2 шт (або кілька черрі);
- олія соняшникова - 2 ст. л;
- цибуля - 1 шт;
- перець (я беру чорний і червоний) - по 0,5 ч. л;
- сіль за смаком;
- трохи води або бульйону;
- будь-яка зелень.
Як приготувати курку з картоплею в горщиках, рецепт з фото
Включити духовку. Поки розігрівається, нарізати і почистити всі продукти: часточками або шматочками очищену картоплю, кубиками цибулю і помідори, скибочками моркву, шматочками на один укус куряче філе. Власне, це і все трудовитрати, найбільш трудомістка робота зроблена.
Щоб картопля з куркою в горщиках вийшла смачнішою, все, крім картоплі потрібно трохи обсмажити. Почнемо з курячого філе. На гарячу сковороду з маслом викладемо шматочки курки, помішуючи обсмажити, подрумяним до скоринки золотистого відтінку. Перекладемо на тарілку або відразу розкладемо по горщикам.
У той же масло висипаємо цибулю і моркву, доводимо до м'якості, не забуваючи помішувати.
Першим шаром в горщики викладаємо обсмажену курку з цибулею і морквою, посипаємо спеціями. Ці продукти займуть приблизно третину від обсягу посуду.
Заповнюємо майже до верху картоплею, чи не ущільнюючи його, щоб було куди заливати воду або бульйон.
Вливаємо рідина, я додала воду, ви можете з курячим бульйоном приготувати. Солимо до смаку, пробуємо, розкладаємо зверху шматочки помідор. Накриваємо кришками, ставимо в духовку на решітку на 30 хвилин, і ще хвилин 10 тримаємо без кришки (якщо потрібно погуще). Температура невисока, 170-180 градусів досить.
Готовність визначати по картоплі - як стала м'якою, все готово.
У гарячій духовці горщики добре тримають жар, після того як вимкніть вогонь, не обов'язково їх відразу виймати, нехай стоять в теплі. Якщо курка з картоплею в горщику в духовці постоїть хоча б 15-20 хвилин, готову страву вийде ще смачніше.