Кубанська кухня - дуже смачна і різноманітна, багата так званими "першо-друге" стравами. Цю страву на Кубані називається - соус. Готується просто, але виходить смачним, ситним і дуже ароматним. Курку вимити, розрізати на великі шматки, укласти в каструлю, залити водою і поставити варити, коли закипить, зняти пінку, накрити кришкою, зменшити вогонь і готувати протягом 15 хвилин.
Картоплю очистити, вимити, розрізати навпіл, покласти до курки в каструлю.
Цибуля, часник і моркву очистити і нарізати на не зовсім дрібні шматочки і покласти в каструлю. Варіть протягом 10 хвилин - до готовності картоплі.
Помідори звільнити від шкірки і нарізати дрібними кубиками.
Додайте їх до страви, проготовьте протягом 5 хвилин, вимкніть і залиште під кришкою настоятися протягом 10 хвилин. Можна додати спеції, але автентичний рецепт їх не передбачає.