Нещодавно, мені довелося дізнатися рецепт дуже смачної страви, яке, прикрасило мій новорічний стіл. Жінка. яка поділилася цим рецептом, сказала, що у них в сім'ї вона називається - Курка по-Кобулетський (це місто в Грузії), сама жінка родом з цього міста, тому назва я міняти і не стала) Так само вона сказала, що курку краще брати сільську, домашню, але я скористалася, замороженої. покупної куркою. Рецепт як не можна простий, продуті доступні і їх мінімум. Курку люблять все, але банальна курка вже набридла. Давайте подамо її в оновленому вигляді)
Складові:
- Курка 1 шт
- Гранат 1 шт або половина
- Кінза 1 великий пучок
- Волоські горіхи 0,5 склянки
- Зелений перець за смаком
- сіль
Як приготувати
Для початку зажарьте курку улюбленим зручним для Вас способом. Цього разу я обмазала курку олією з сіллю і поставила в мікрохвильовку. Зазвичай я обмазую курку аджикою і засмажується її в духовці.
Покладіть в ступку (або чопер) зелень, горіхи, сіль, зелений гострий перець і подрібніть. Не перестарайтеся, консистенція не повинна стати однорідною, а вже тим більше пастою. До подрібненим горіхам і зелені додайте гранатові зерна, але не всі. Залиште трохи для прикраси. Чи не подрібнюйте зерна фанатично, просто зовсім трохи, побийте, щоб вийшло трохи соку. Тепер обмажте ще гарячу курку зеленню і горіхами, розрідити на порційні шматочки, посипте зернами граната, і подавайте на стіл. Смачного!
