Дуже багато хто не люблять готувати курку, вважаючи, що вона, як правило, виходить сухуватою. Справедливості заради треба сказати, що це в багатьох випадках дійсно так. Але цей рецепт - приємний виняток. Буде дуже смачно і апетитно, я вам обіцяю. До того ж абсолютно нетрудомістка.
Єдиний мінус - треба час на те, щоб курка промаринувалося. Але, повірте, це така дурниця в порівнянні з тим, що ви отримаєте в результаті, що навіть не варто про це говорити. Ще одна перевага цього рецепта - гарнір у вигляді овочів ви будете готувати разом з куркою. Впевнена, я вас переконала. Йдемо пробувати? Я впевнена, що така запечена курка з цукіні і помідорами-чері вам обов'язково припаде до смаку.
Інгредієнти на 2 порції:
- 0,5 дрібної курки (700 - 800 гр);
- сіль, суміш перців;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- 6-7 помідорів-чері;
- 1 болгарський перець;
- 0,5 цукіні середнього розміру;
- 2 невеликих цибулини;
- 2 зубчики часнику.
Рецепт запеченої курки з цукіні і помідорами.
Курку обробляв, на невеликі частини - так, щоб потім їх було зручно їсти.
Солимо, перчимо і ретельно розподіляємо спеції по всій поверхні курки.
Укладаємо в контейнер і відправляємо маринуватися в холодильник на 3-4 години. Звичайно, при нестачі часу ви можете обмежитися і 30-40 хвилинами, але по можливості я все ж раджу дати курці трохи часу.
Болгарський солодкий перець чистимо і нарізаємо досить великими півкільцями.
Цукіні теж нарізаємо великими півкільцями. Цукіні я не чищу - мені подобається, що вони залишаються зеленими. А ви дивіться самі. Але шкурка у них після запікання абсолютно не відчувається.
Цукіні солимо і перчимо.
Помідори-чері нарізаємо навпіл. Власне, можна використовувати будь-які помідори, необов'язково черрі. Але з ними смачніше, доведено експериментальним шляхом.
Цибулю чистимо і нарізаємо на четвертинки.
Часник чистимо і пропускаємо через прес.
Змішуємо кабачок. перець, помідори, цибуля і часник, намагаючись зробити так, щоб часник розподілився по всьому овочам.
Додаємо замариновану курку і рослинне масло, знову ретельно перемішуємо.
Завадимо курку з овочами в рукав для запікання. Слідкуйте за тим, щоб кінці рукава були добре зав'язані. І не забудьте випустити повітря з рукава, щоб рука не порвався в духовці.
Відправляємо курку в духовку, розігріту до 220 градусів. Ну, ось і все, на 40 хвилин ви можете забути про вашому блюді. Хоча навряд чи це вам вдасться - аромат буде стояти такий незрівнянний, що домашні замучать вас питаннями, коли ж буде все готово.
Через 40 хвилин дістаємо курку з овочами з духовки, акуратно викладаємо на блюдо і негайно подаємо. Запечена курка з цукіні і помідорами-чері подається з дрібно порізаною зеленню.
Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.