Курка в томатному соусі по-грузинськи, грузинська кухня

Курка в томатному соусі по-грузинськи, грузинська кухня
Відоме національне блюдо грузинської кухні, яке готують майже у всіх грузинських ресторанах - це порційні шматочки курчати (або м'ясо іншої домашньої птиці) тушковане в томатному соусі. Традиційно готують такого курчати в Котана. Це глиняний горщик, але в міських умовах можна обійтися і каструлею з товстим дном (для рівномірного прогрівання вмісту каструлі). Спробуйте приготувати на нашу рецептом.







Отже, курка в томатному соусі. Для страви вам знадобиться:

  • Один курча або курка середньої величини;
  • 3-4 головки ріпчастої цибулі;
  • 500-600 грам помідорів;
  • 50-100 г вершкового масла;
  • 2 зубчики часнику;
  • 6 гілочок зелені киндзи, 4 гілочки кропу, 5 гілочок чабера, 4 гілочки петрушки;
  • Стручковий перець і сіль за смаком.






Приготувати це смачне блюдо нескладно:

  1. Підготовлену тушку птиці наріжте на шматочки і промийте.
  2. У глиняний обливаний горщик або в відповідну посуд покладіть нарізані помідори (зніміть заздалегідь з них шкірку) і нарізану кружальцями цибулю.
  3. Посоліть, покладіть шматочки курчати, насипте всю вище вказану нарізану зелень.
  4. Ще додайте товчений часник і стручковий перець.
  5. Зверху покладіть в деяких місцях шматочки вершкового масла, закрийте кришку і тушкуйте на ледве помітному вогні, дуже повільному.
  6. Готувати треба до повної готовності приблизно протягом години.

Страви, які готуються в горщиках, здавна були присутні в кухнях різних народів. Це можна пояснити простотою приготування таких страв, а в результаті виходить щось неймовірно смачне, красиве блюдо, яким не соромно прикрасити і святковий стіл.

Поділитися в соц. мережах







Схожі статті