Складові:
1 кг курки
200-300 г кабачків
1 морква
1 головка цибулі
2 зубки часнику
2 столові ложки томатного соусу або 2 помідори
пучок петрушки
приправа для курки
сіль
рослинна олія
приготування:
1. Курку промиваємо, ріжемо на шматочки, посипаємо приправою для курки, сіллю, добре перемішуємо і залишаємо маринуватися.
2. Кабачки промиваємо, ріжемо на тонкі кружальця. Кабачки краще брати молоді, без насіння.
Моркву чистимо, промиваємо і ріжемо соломкою або трьом на крупній тертці.
Цибулю чистимо, промиваємо і ріжемо півкільцями.
Часник чистимо, промиваємо дрібно подрібнюємо.
Якщо використовуємо помідори, промиваємо їх, очищаємо шкірку, попередньо надрізів її зверху хрест на хрест і обдавши окропом.
Петрушку промиваємо і дрібно подрібнюємо.
3. Курка замаринувалося, беремо глибоку сковороду, розігріваємо її і обсмажуємо курку з усіх боків до рум'яної скоринки, хвилин 10.
4. Окремо обсмажуємо цибулю, смажимо до тих пір, поки цибуля не буде золотистого кольору. Додаємо моркву і смажимо 5-7 хвилин.
5. Потім додаємо часник, кабачки, помідори і 1 стакан води. Якщо використовуємо томатний соус, розводимо його в 1 склянці води і додаємо до овочів.
6. Курка з кабачками в соусі готова, вимикаємо плиту, всипаємо петрушку, можна додати базилік, перемішуємо і залишаємо просочитися.
7. Курку з овочами подаємо з будь-яким гарніром. Смачного!
Фотографії приготування страви:
Подивіться наші кращі рецепти:
