Карась в томатному соусі - це по своєму смачне рішення по приготуванню карасів, в якійсь мірі можна навіть сказати унікальне, так як в томатному соусі карася готують досить рідко, приготована за цим рецептом риба, виходить особливо смачною.
Рецепт карася в томатному соусі:
- 2 карася;
- 1 велика цибулина;
- 2 морквини;
- 1 \ 2 склянки борошна;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- Масло рослинне для смаження;
- Приправа для риби;
- Сіль і перець за смаком;
Як приготувати карася в томатному соусі. Покроковий рецепт з фото:
Карасів почистити, випатрати і добре помити. Детальніше прочитати про те як чистити карася можна тут.
Видалити голову, плавники і порізати кожного карася на 3 частини.
Посолити посипати приправою для риби.
Кожен шматочок обваляти в борошні і обсмажити на олії.
Перевернути рибу і обсмажити іншу сторону.
Просмажувати рибу не дуже добре, до золотистої скоринки. Обсмажену рибу скласти на тарілку.
Дрібно порізати цибулю і потерти на крупній тертці моркву.
Злегка обсмажити цибулю з морквою.
Додати 2 ложки з гіркою томатної пасти.
Все перемішати і налити кухоль води - 300 мл.
Скласти в сковороду карасів.
І тушкувати на повільному вогні 30 хвилин. Менше не можна. У нас Обської басейн заражений описторхозом і щоб не було проблем зі здоров'ям варити або смажити рибу потрібно не менше 20 хвилин.
Подавати з картоплею.
На сьогодні у мене все. Як Вам рецепт?