Зберегти в обраному
Курка в соусі з солодким перцем не для тих, хто сидить на дієті, а для тих, хто любить смачно і ситно поїсти. Особливий шарм цієї страви надають різнокольорові стручки солодкого перцю, які роблять його не тільки красивим, але і вітамінним. Готувати страву краще з курячого філе. За швидкість приготування воно користується популярністю не тільки у домогосподарок, а й у досвідчених кулінарів.
У пропонованому мною блюді пікантну нотку в соус вносить сухе вино, ніжність, ситість і особливий смак надають вершки, а легку гостроту - червоний перець. Подайте таке блюдо своїм близьким на обід або на вечерю. Байдужих не буде!
складові
- Філе куряче 600 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Перець солодкий стручковий різного кольору 3 шт.
- Вершки 10-12% жирності 200 мл
- Вино сухе біле 100 мл
- Масло вершкове 50 г
- Перець червоний мелений (гострий) 1 щіпка
- Сіль за смаком
Як приготувати курку в соусі з солодким перцем
- Підготувати всі необхідні інгредієнти.
- Стручки перцю ретельно вимити, видалити плодоніжки і насіння разом з внутрішньої м'якоттю, а потім розрізати стручки вздовж на кілька частин і тонко нашаткувати поперек.
- Цибулину очистити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку нашаткувати тонкими півкільцями.
- Філе курки вимити, промокнути паперовою серветкою і нарізати невеликими шматочками.
- На сковороді розігріти вершкове масло, викласти в нього філе і обсмажити до утворення рум'яної скоринки, після чого перекласти в іншу ємність, закрити її і поставити в тепле місце.
- На сковороду з жиром викласти підготовлені цибулю і перець.
- Суміш спасерувати до м'якості.
- У сковороду влити вершки і вино.
- Соус прогріти на слабкому вогні протягом 8 хвилин.
- У сковороду додати м'ясо, поперчити і посолити за смаком.
- Суміш згасити під кришкою протягом 8-10 хвилин.
- Готову страву посипати рубаною зеленню кропу.
