Хто? Хто? У пальто! Холоднувато? Будемо їсти зимову курку!
Це один з моїх найулюбленіших рецептів, за смакоту і презентабельності для гостей - абсолютний хіт! Звичайна, маргінальна курка перетворюється, в повний .... самі потім зрозумієте чого і напишете мені іменник.
- курчати (краще дрібного),
- лимон,
- травички (я люблю з розмарином і орегано),
- 2 зубчики часнику,
- велику сіль,
- перець,
- оливкова олія,
- борошно - 1 кг,
- воду.
Спочатку робимо маринад - оливкова олія, ложок вісім, перемішуємо з порубаними травами, цедрою лимона, давленим часником. Рясно натираємо курчати всередині і зовні. Акуратно, в дупу відправляємо наш, вже лисий лимон. Відкладаємо.
Робимо тісто. У борошно доливаємо воду, заважаємо, повинно вийти звичайне тісто. Чи не липке! Розкачуємо великий млинець (товщиною в пів сантиметра). І, загортаючи нашу дівчинку дуже ніжно і лагідно, намагайтеся, щоб не потрапило повітря. У вже розігріту до 220 градусів духовку ставимо. І все! Чекаємо. Дрібна (650 гр), як на фотке - 50 хвилин, велика - години півтори. Не лякайтеся, що тісто підгорить, ми його - не їмо! (Хоча гості примудряються і його з'їсти). Виймаємо. На стіл. І нехай самі роздруковують. Запах такоооое, і сік всередині неймовірний.
ВАЖЛИВО! Тісто не повинно порватися в процесі! Абсолютно герметично, космонавтика.
Ми, як то, з друзями їздили на пікнік ... Я зробила таких шість .... Реально хвилин десять лунало тільки - ууууууууууууууууу і оооооооооооооо. Чавкали, хрюкали, облизували пальці і природно дивилися закоханими очима. А я це так люблю!