MedicsGuru.ru Бібліотека медичних рад Full site
Курка в мультиварці на пару - ідеальне блюдо для тих, хто дотримується дієтичного раціону і правильного харчування. Готувати курку таким способом досить просто, і за своїми смаковими якостями це блюдо нітрохи не поступається смаженого або запеченого в духовці м'яса. А говорити про корисні властивості курячого м'яса, приготованого на пару, можна дуже довго. Спробуйте, і ви залишитеся задоволені результатом.
Як приготувати курку на пару в мультиварці: загальні аспекти
Особливих знань в області кулінарії приготування курки на пару в мультиварці не вимагає, проте не зайвим буде ознайомитися з деякими секретами цього смачного і корисного страви:
- курку на пару можна приготувати різними способами: зробити котлетки, філе з овочами або суфле;
- перед приготуванням курки на пару, її обов'язково потрібно обробити: промити, просушити, при необхідності відбити м'ясо;
- якщо курку попередньо замаринувати, то на її приготування піде менше часу;
- щоб м'ясо курки не вийшло занадто прісним, його потрібно приправити соусом або білим вином;
- одночасно з куркою в мультиварці можна приготувати і гарнір: рис, гречану кашу, картоплю і ін .;
- дієтична курка на пару в мультиварці ідеально поєднується з низькокалорійними соусами, наприклад, на основі знежиреного йогурту або нежирної сметани.
Основи страви вивчені, давайте розглянемо, як готується смачна курка в мультиварці на пару, рецепти якої ми підібрали вас.
Філе курки на пару в мультиварці
Багато господинь цікавляться, як готується курка на пару в мультиварці Редмонд. Все просто: процес приготування страв на пару практично не відрізняється в різних моделях мультіварок, хіба що часом, яке закладено в програмі. Давайте почнемо з найпростішого рецепта і приготуємо ніжну курячу грудку на пару. Ми опишемо принцип приготування цієї страви, а ви в залежності від своїх уподобань можете попередньо замаринувати м'ясо в будь-якому соусі.
- 500 г курячого філе;
- сіль і суміш спецій;
- базилік (за бажанням).
приготування:
- Куряче філе промиваємо під проточною водою і обсушуємо, а потім натираємо спеціями, сіллю і базиліком. Викладаємо філе в спеціальний контейнер.
- У мультіварочную чашу вливаємо 1-1,5 л води і встановлюємо контейнер з філе.
- Виставляємо програму «Варка на пару» і готуємо 45-50 хвилин.
- За звуковим сигналом наше філе готове. Його можна подати до столу з будь кашею або овочами.
Курка з овочами на пару в мультиварці
Дуже смачною виходить курка з картоплею на пару в мультиварці. У цю страву можна додати і будь-які інші овочі в залежності від ваших смакових уподобань.
- курячі гомілки (можна взяти стегна або крила);
- 7-8 картоплин;
- 1-2 моркви;
- сіль і суміш спецій.
приготування:
- Курячі гомілки потрібно промити і обсушити, а потім з усіх боків натерти спеціями і сіллю. Попередньо м'ясо можна замаринувати в соєвому соусі. Деякі господині зрізають шкірку.
- Очищаємо картоплю і моркву і викладаємо в спеціальний контейнер овочі і м'ясо. Не забуваємо, що в мультіварочную чашу необхідно налити воду, а овочі слід посолити.
- Закриваємо мультиварку і виставляємо програмний режим «Готування на пару» і час - півтори години. Блюдо буде готове, як тільки прозвучить звуковий сигнал.
А якщо ви хочете, щоб на вечерю у вас була курка з рисом на пару в мультиварці, то можна скористатися цим же рецептом, тільки не додавати овочі. Рис ви можете відварити одночасно з приготуванням м'яса в чаші мультиварки.
Котлети з курки на пару в мультиварці
Парові курячі котлетки виходять настільки ніжними і смачними, що навіть самий вибагливий гурман попросить у вас добавки.
- філе куряче - 600 г;
- 1-2 картоплини;
- 1 куряче яйце;
- головка цибулі;
- 1 невелика морква;
- сіль і суміш перців.
приготування:
- Звичайно, можна придбати вже готовий фарш, але краще домашнього ви не знайдете, тому давайте приготуємо його самі. Філе розрізаємо і пропускаємо через м'ясорубку.
- Картопля, цибуля і морква очищаємо, промиваємо і дрібно натираємо (овочі можна теж пропустити через м'ясорубку). Додаємо овочі в курячий фарш і вбиваємо туди ж яйце.
- Тепер фарш необхідно посолити і приправити сумішшю перців, а потім дуже добре перемішати, поки він не стане однорідним.
- Формуємо невеликі котлетки і викладаємо їх акуратно в спеціальний контейнер. У мультіварочную чашу наливаємо воду і встановлюємо контейнер з котлетками.
- Виставляємо на мультиварці режим приготування страв на пару. Готуємо котлетки 25-30 хвилин.
Суфле з курки в мультиварці на пару
Куряче парове суфле - це блюдо, яке можна давати навіть малюкам. А якщо ви готуєте для дорослих, то можна поекспериментувати і додати різноманітні інгредієнти, наприклад, зелений горошок або шматочки гарбуза. Загалом, все залежить від вашої фантазії. Ми ж пропонуємо класичний рецепт приготування суфле.
приготування:
- В першу чергу промиваємо філе і обсушуємо, а потім нарізаємо його і перекручуємо за допомогою м'ясорубки. Тепер потрібно відокремити білки від жовтків. У курячий фарш вливаємо 75 мл вершків і додаємо жовтки.
- Білки злегка подсаливаем і збиваємо до утворення міцних піків.
- Весь час помішуючи фарш, невеликими порціями вливаємо залишилися у нас вершки, а потім дуже акуратно додаємо білки. Їх потрібно вмішувати фарш так, як ніби ви готуєте бісквіт. Беремо наявну у вас форму і перекладаємо фарш.
- Розміщуємо форму в спеціальний контейнер і наливаємо воду в мультіварочную чашу. Готуємо в режимі «На пару» 45-50 хвилин.
- Подавати суфле потрібно злегка охолоджені під легким соусом зі свіжою зеленню і овочами.
Як бачимо, способів приготування страв з курки на пару досить багато. Вибирайте полюбився вам рецепт і створюйте свій кулінарний шедевр. І неважливо, готується курка на пару в мультиварці Поларіс або будь-який інший моделі, м'ясо обов'язково вийде ніжним і смачним. Готуйте з задоволенням і смачного!