Чахохбілі з курки за національною рецептом кавказької кухні може приготувати будь-яка господиня. Апетитне і соковите блюдо гідно буде оцінений усіма, хто його спробує.
Чахохбілі за популярністю поступається місцем хіба що шашлику. Це неймовірно ситне і смачне блюдо грузинської кухні, яке хочеться готувати і пробувати знову і знову. Курка під соусом виходить дуже ніжна і соковита.
- курка - 1 штука;
- ядра волоських горіхів - 2 склянки;
- ріпчаста цибуля - 1 велика головка;
- помідори - 2 штуки;
- часник - 3 зубчики;
- зелень петрушки і кінза;
- спеції за смаком;
- сіль.
- Тушку курки промити під проточною водою, нарізати на частини і відварити в підсоленій воді. Варити м'ясо до готовності, періодично знімаючи піну, що утворюється.
- Лук очистити від лушпиння, розрізати на 2 частини. Одну з них подрібніть. Якщо берете дрібні цибулини, то одну шаткують цілком. Надішліть її до курки, як тільки закипить бульйон.
- Очистіть зубчик часнику і додайте до бульйону. Курка повинна варитися не менше 30 хвилин.
- За цей час ядра волоських горіхів пропустіть через м'ясорубку або подрібніть в блендері.
- У сковороді розтопіть масло і обсмажте в ньому дрібно нарізану залишилася половинку цибулини і часник.
- З томатів видаліть верхню плівку, розімніть їх в пюре і додайте на сковороду. А при туди ж 2-3 ложки бульйону. Доведіть суміш до кипіння.
- Горіхову масу розведіть невеликою кількістю бульйону і викладіть у посуд, де смажаться інші компоненти соусу. Посоліть і додайте спеції за смаком.
- Відварені шматки курки викладіть в горіховий соус і посипте дрібно порубаний зеленню. Кількість соусу можна збільшити, підлив в посуд ще курячого бульйону.
Подається чахохбілі з курки як самостійну страву в холодному або гарячому вигляді з білим хлібом.
Схожі матеріали:
Помітили помилку або неактуальну інформацію? Будь ласка, повідомте нам про це