Під час дієтичного харчування, на приготування сімейного обіду йде набагато більше не тільки сил, але і часу. Адже дуже часто відбувається, що низькокалорійні рецепти не припадають до смаку іншим членам сім'ї. Як наслідок, для себе потрібно готувати окремо.
Дієта Дюка унікальна тим, що можна готувати все що завгодно (супи, м'ясні і рибні страви, десерти). При цьому, готові страви виходять не тільки низькокалорійними, але і неймовірно смачними, які по праву оцінить вся сім'я. М'ясо птиці, зроблене різними способами з кефіром - одне з таких страв.
Курка в кефірі Рецепт в духовці по Дюканов
Курка в духовці з кефіром готується швидко, так як кефір використовується у вигляді соусу. Отже, щоб приготувати дане блюдо, необхідно:
- Кефір з мінімальною жирністю - 2 повних склянки;
- Сік з одного цілого лимона;
- Філе або інша частина тушки - 1 кг;
- Часник і різні спеції - за смаком.
- М'ясо необхідно брати без шкури, так як вона в процесі приготування виділяє жир. Тому по Дюканов вживати з нею м'ясо заборонено.
- Отже. Укладаємо філе в форму для запікання, висипаємо всі спеції (відмінно підійде паприка і розмарин), часник і заливаємо кисломолочним продуктом.
- Запікаємо до готовності в духовці при температурі близько 180 градусів. За бажанням, за кілька хвилин до кінця можна підвищити температуру до 200 градусів. В цьому випадку філе придбає апетитну кірочку. Загальний час приготування - 40 хвилин. Так як у кожного духовка різна, варто уважно стежити, щоб м'ясо не висохло.
Коли курка, запечена з кефіром по Дюканов готова, поливаємо її лимонним соком. Подаємо до столу через 2-3 хвилини.
Маринована курка в кефірі Рецепт по Дюканов
Цей рецепт готується також легко. Однак через те що м'яса попередньо необхідно побути в маринаді і насититися смаком, блюдо готується значно довше. Отже, для нього знадобиться:
- Ціла курка;
- Кефір «нулевка» - 3 склянки;
- Сіль і спеції.
- Щоб приготувати курку в маринаді з кефіром, її необхідно промити і розрубувати на необхідні порційні шматки. По можливості, в доступних місцях краще зняти шкуру.
- Натираємо м'ясо сіллю і спеціями. Перекладаємо в глибоку ємність, заливаємо молочним продуктом і залишаємо. Щоб курка в маринаді з кефіром вийшла дійсно смачною, переходити до наступного етапу готування можна тільки через 2 години.
- Після цього в форму для запікання перекладаємо весь вміст миски (разом з маринадом) і запікаємо. Спосіб і час приготування такі ж як і в попередньому рецепті (180 градусів, 40 хвилин). Курка в кефіреготова.
Курка в кефірі сковороді. Рецепт по Дюканов
Філе курки, приготовленої на кефірі на сковороді, за смаковими якостями анітрохи не поступається попереднім страв, які готуються в духовці. Щоб його приготувати, знадобляться такі інгредієнти:
- Філе - 400 г;
- Кисломолочний продукт з мінімальною жирністю - також 400 г;
- Лук ріпка - 150 г;
- зелень;
- Спеції.
- Перед початком приготування філе необхідно очистити від шкіри, жиру і видалити кістку. Після промивання, обсушуємо і нарізаємо необхідними шматочками.
- Заливаємо філе кефіром і спеціями. Ми залишаємо маринуватися не менше ніж на півтори години.
- По закінченню часу нарізаємо соломкою цибулю і обсмажуємо до напівготовності. Додаємо до нього м'ясо (без маринаду) і тушкуємо до випаровування рідини.
Після цього додаємо маринад і тушкуємо 40 хвилин під щільно накритою кришкою на повільному вогні.
Можливо, вас також зацікавлять: