Кава з ромом - це бадьорить і тонізуючий алкогольний напій з прекрасним ароматом. Вважається, що першими рецепт цього коктейлю придумали німці, однак підтвердити або спростувати цей факт не представляється можливим. Достовірно відомо лише те, що цей напій зігріє вас в люту погоду і підніме настрій навіть в самий похмурий день.
Німецький рецепт кави з ромом
- Кава мелена - 3 чайних ложки
- Вода - 150 мл
- Цукор - за смаком
- Ром - за смаком
Як правило, ром додають з розрахунку 1/3 міцного напою на 2/3 кави. Але ці пропорції приблизні, у кожного шанувальника рецепта свій варіант.
- Нагріваємо турку, кладемо в неї порошок, заливаємо водою і нагріву до підняття пінки.
- Знімаємо турку з вогню, розмішуємо кави, кладемо цукор, знову ставимо на вогонь.
- Після другого підняття пінки знову перемішуємо напій і знову нагріваємо. Третій раз піднялася пінка? Кава готовий, даємо йому настоятися 2-3 хвилини.
- У келих наливаємо кави, додаємо в нього порцію рому. Перемішувати чи ні - справа індивідуальна. У німців, наприклад, це не прийнято. Порушник традиції напуває ромом всю компанію.
Рецепт кави з ромом і мигдалем
- 1 ст.л. пряного рому (краще всього підійде кубинський ром)
- 50 г мигдалю
- 1,5 ст.л. меленої кави
- 50 мл вершків для збивання (33% жирності)
- 1 яєчний жовток
- 2 ст.л. цукрової пудри
- щіпка ваніліну
- Мигдаль розмолоти на кавомолці в порошок.
- Розділити яйце на жовток і білок.
- Збити жовток з 2-ма столовими ложками цукрової пудри до повітряної світлої консистенції (збивати віночком 3-5 хвилин).
- Холодні вершки збити з ваніліном віночком поки вони не загустеют.
- 1,5 столових ложки ароматної кави заварити в 100 мл. окропу в джезві і на малому вогні нагріти. При першій появі піни вогонь вимкнути, джезву (турку) зняти з плити і дати настоятися 3-4 хвилини.
- Через стрейнер процідити гарячу каву. Кава наливаємо не до країв чашки, залишаємо приблизно 1,5 см.
- У каві додати 1 столову ложку рому.
- Вилити 2 столові ложки збитих жовтків з цукровою пудрою. Пінка може спочатку опуститися на дно, але через хвилину вона знову спливе.
- Насипати на пінку 2 чайні ложки меленого мигдалю.
- На мигдаль викласти несолодкі збиті вершки, можна за допомогою кулінарного мішка. Готово!
Рецепт з лимоном і апельсином
Інгредієнти у розрахунку на 4 порції:
- 450 гр. міцної чорної кави.
- 1 апельсин.
- 1 лимон.
- 3 ст. ложки рому.
- 1/3 склянки цукрової пудри.
- Для приготування кави з ромом апельсин і половину лимона наріжте тонкими скибочками, влийте каву і поставте його на вогонь.
- Коли кава почне закипати, влийте ром, всипте цукрову пудру, перемішайте. Як тільки пудра розчиниться, зніміть кава з вогню, розлийте по гарячих чашкам.
- Половину лимона наріжте тонкими скибочками і прикрасьте ними чашки.
Також не забувайте, що в каві з ромом можна сміливо додавати різні спеції, ягоди і фрукти. Єдине правило, якого слід дотримуватися - ваша фантазія і смак.
Знайшли помилку або є що додати?
Повідомте нам