Курочка в духовці виходить дуже ароматна і смачна з хрусткою скоринкою. Готувати її одне задоволення, до того ж саме приготування не забере багато часу, а страва виходить просто чудове, яке можна подати не тільки до вечері, але і на будь-яке свято.
Щоб курка була досить соковитою, вибирати її потрібно з жирком побільше. Краще купувати охолодженого бройлера ніж замороженого, так як в ньому занадто багато води, яка заважає запіканню і буквально ширяє м'ясо.
В якості спецій ви можете вибрати будь-які приправи до курячого м'яса на свій розсуд. Тільки враховуйте що приправляючи курку спеціями з сіллю, додатково підсолювати курячу тушку не потрібно, щоб не пересолити.
Для приготування візьміть:
Рецепт приготування курки в духовці з травами
1. Курочку добре промийте, випатрайте залишки потрухів, які прилягають до спинки зсередини, вони можуть давати гіркоту і неприємний запах (це важливо). Покладіть на обробну дошку, зріжте весь жир і шкіру які повисли, вони будуть псувати зовнішній вигляд курки.
Перед запіканням зв'яжіть курочку гомілку кулінарною ниткою
4. Покладіть курку грудкою в низ, так вона буде набагато соковитіше, так як під час смаження буде постійно просочуватися соками які будуть виділятися в процесі запікання. Виставте плиту на 180 ° C і відправте запікатися бройлера на годину. Якщо він занадто великий, то готувати його слід не менше півтори години, щоб м'ясо як слід пропеклося.
5. Під час смаження курочку рекомендується поливати соками, які накопичуються на дні дека, це зробить м'ясо більш соковитим. Щоб переконається, що курка досить пропеклась, проткніть її виделкою і зверніть увагу на сік який буде виділятися. Якщо в ньому буде присутній кров, то продовжуйте запікати далі.
6. Якщо на дні дека накопичуватися занадто багато води, то її необхідно зливати, інакше курка вийде пареної. Обережно візьміть тушку виделкою, злийте всю зайву рідину, і відправте запікатися далі (часто таке відбувається з замороженими бройлерів).
Готову курочку вийміть і дайте трохи охолонути, перекладіть на широку тарілку. По краях тарілки прикрасьте її цитрусами порізаними на часточки або яблуками, щоб зробити її смачніше на вигляд. Якщо ви любите погостріше, то обкласти її часником, це додасть якусь пікантність і аромат.
Подавати її можна як в гарячому так і в холодному вигляді. При бажанні її можна порційно нарізати і подати вже шматочками до столу, при цьому її можна прикрасити зверху свіжою зеленню.