Курка вагою 1400-1500 - 1шт;
Розмарин - кілька гілочки, 2-3 шт. немає гілочок - просто взяти сушений мелений розмарин у вигляді приправи;
Апельсин -2 шт. середніх;
Масло рослинне, для змащування форми -20-30 гр;
Сіль, перець чорний мелений, перець духмяний, паприка - за смаком.
Рецепт приготування курки в духовці з апельсином і розмарином:
1. Тушку курки - бройлера нарізати на порційні шматочки, помити, обсушити від води паперовою серветкою. Якщо берете домашню курку - то потрібно збільшити час приготування курки в духовці на 10-15 хвилин і не забудьте обрізати у курки весь зайвий жир. В даному рецепті також у курки видалена вся шкурка. Даний рецепт можна використовувати для дієтичного харчування.
2. Один апельсин нарізати на тонкі кружальця, з іншого видавити сік. Не забудьте помити апельсини.
3. Шматочки курки посолити, поперчити, натерти паприкою, меленим розмарином (якщо немає свіжого) чорним і білим запашним перцем, залити апельсиновим соком, перемішати, дати постояти в цій суміші хоча б 15-20 хвилин, краще витримати в холодильнику 1,5 2 години
4. Розігріти духовку до 200 градусів, форму для запікання змастити олією, шматочки курки в приправах разом із залишками соку викласти в форму, поверх викласти кілька гілочок розмарину і кружечки апельсина. Готувати курку в духовці з апельсинами 35-40 хвилин, до легкої рум'яності шматочків курки.
