- Заправка для вінегрету. З нею ваш вінегрет буде смачніше!
- Осіннє меню: багатство врожаю на вашому столі
- Йогуртовий торт без випічки для початківців
- Піца з кабачків: по-справжньому смачні кабачки!
- Літнє меню для сім'ї
- Як приготувати заморожені печериці? Рецепт ледачою господині
- Що приготувати з варених яєць? Салат «Після Великодня»
- Сирний сир в домашніх умовах: цей рецепт вас здивує!
- Я вас кохаю!
- Куряче філе в духовці: базовий рецепт на гаряче і для салатів
Курка тушкована з прянощами - це класний спосіб швидко, незвично і дуже смачно приготувати філе або ніжки.
Трохи прянощів і спецій - і ароматна тушкована курка на вашому столі.
Інгредієнти для курки тушкованої з прянощами:
- курячі напівфабрикати 1 упаковка (філе, стегна, гомілки),
- перець червоний мелений,
- базилік сушений,
- лавровий лист,
- імбир сушений мелений,
- кориця мелена,
- мускатний горіх мелений,
- часник 2 зубчики.
Приготування курки тушкованої з прянощами:
Можливо, не всі звикли використовувати таке розмаїття прянощів, і вам здасться складним, що потрібно купувати їх все. Але я впевнена, що весь або майже весь набір ви знайдете в найближчому більш-менш великому продуктовому магазині зовсім не дорого, а результат того вартий.
Готувати тушковану курку простіше з напівфабрикатів. Мені найбільше подобається філе - з ним зовсім немає клопоту і, як відомо, це найкорисніше, дієтичне м'ясо. Але підійдуть і стегна, гомілки.
Ще можна взяти цілу курку і порубати на порційні шматки. Але ж ми хочемо приготувати швидко і просто. Так що купуємо упаковку заморожених напівфабрикатів і розморожуємо, або охолоджених, і тоді відразу моєму.
Якщо ваш вибір припав на курячі стегна або гомілки, то з них треба зняти шкірку - відразу під нею багато жиру, який нам не потрібен, і до того ж вона не дасть нашим прянощів дістатися до м'яса.
Якщо ж ви використовуєте філе. то поріжте його на шматочки розміром із сірникову коробку або трохи більше. Підготовлені курячі шматочки солимо з двох сторін і викладаємо на чисту сковороду. Перевірено, що з однієї стандартної упаковки курячих напівфабрикатів виходить така кількість шматочків, що вони дуже вдало поміщаються в один шар на сковорідку середнього розміру.
До речі, солити можна кожен шматочок окремо, а можна так: після оброблення викладаємо, наприклад, філе в один шар близько один до одного і солимо все відразу, потім викладаємо шматочки на сковороду посоленной стороною вниз і знову за один раз солимо іншу сторону. Дрібниця, але теж економія часу.
Потім присипаємо курочку червоним меленим перцем. Тільки будьте обережні з кількістю - це дуже гостра пряність. Присипаємо сушеним базиліком, кладемо між шматочками 2-3 лаврових листки.
Виливаємо в сковорідку півсклянки окропу тонкою цівкою, як би між шматочками, щоб не змити прянощі.
Включаємо вогонь, доводимо наше майбутнє блюдо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімального і тушкуємо під закритою кришкою 20-25 хвилин. Нічого помішувати не треба, в сковорідку можна навіть не заглядати.
Коли час вийде, настає черга решти прянощів. Вимикаємо вогонь і посипаємо курочку корицею, кардамоном, мускатним горіхом, імбиром. Всього беремо по щіпці. Видавлюємо два зубчики часнику.
Тепер потрібно накрити сковорідку кришкою і дати тушкованою курці постояти хвилин 15, щоб м'ясо просочилося пряними ароматами. За цей час ви ще встигнете приготувати гарнір, наприклад сюди дуже підходить легкий у всіх сенсах гарнір із заморожених овочів.
Приємного вам апетиту!
- Ура. Вийшла книга «Секрети застосування спецій і прянощів: коли? куди? скільки? »
- Ніжний нежирний сирний чізкейк на кокосовому тесті
- Томатний суп з квасолею на мексиканський мотив
- Незвично смачний рис з тушонкою
- Ідеальна закуска до шампанського
- Знайомий салат зі свіжих овочів по-новому
Ласкаво просимо на блог Просто про вкусном.ру!
Тут ви знайдете тільки прості рецепти, багато разів перевірені і улюблені.