Курка смажена дуже популярна серед російськомовного населення планети, і це не спроста: зверху в неї хрустка золотава скоринка, а всередині - ніжне соковите м'ясо, та й при приготуванні не вимагає віртуозної вправності, і вміння готувати. Курку смачно приготувати зможе кожен.
І ось мій спосіб приготування:
Як посмажити курку на сковороді
Для приготування мені знадобилося:
- Курка - 4 великих стегенця
- Часник - 3 зубчики
- Сіль - 2 чайні ложечки
- Перець чорний мелений - 1 чайна ложка
- Олія соняшникова рафінована - 5 ст. ложок
Курочку промиваємо, обрізаємо зайвий жирок, і натираємо сіллю і перцем. Даємо настоятися близько 5 хвилин. Тим часом, розігріваємо плиту і ставимо на неї сковороду, гарненько прогріваємо, і виливаємо на неї приблизно 5 столових ложок рослинної рафінованої олії, багато масла лити не варто, т. К. В процесі приготування курочка буде давати багато соку і жиру.
Як тільки масло почне закипати в сковороді, викладаємо в неї замариновану курку, «некрасивою» стороною вниз, і смажимо на середньому вогні близько 15 хвилин. Кришкою НЕ накриваємо!
Після закінчення 15 хвилин, курочку перевертаємо, і продовжуємо смажити ще 15 хвилин. Кришкою НЕ накриваємо! Не забуваємо періодично піднімати курочку і дивитися, щоб вона не пригорає, якщо раптом таке почне відбуватися - зменшіть вогонь.
І ось наша курочка вже смажиться 30 хвилин.
Чистимо часник (3 зубчики), дрібно шаткуємо його ножем, або тиснемо за допомогою часничниці. Викладаємо нарізаний часник поверх кожного шматочка курки (з основної красивою боку), накриваємо сковорідку кришкою, і ставимо нудиться на повільний вогонь, приблизно на 3-5 хвилин.
Після того як відкриєте кришку не лякайтеся, часник може позеленіти, але це нічого страшного))) Потім перевертаємо, часниковою стороною на дно сковороди, накриваємо знову кришкою і залишаємо ще на 3 хвилини.
Відкриваємо кришку, перевертаємо, і ... .ммммммммммммм - смакота))))
Наше страва готова!
Час приготування: 45 хвилин
Порада: Коли курка смажиться, не забувайте її піднімати і дивитися, чи не підгорає чи вона, в разі якщо таке раптом почне відбуватися, зменшіть вогонь і переверніть курку на пару хвилин на протилежну сторону і потім назад!
Смажена курочка відмінно поєднується з картоплею пюре.
Пропоную також спробувати дуже смачні, соковиті курячі котлети.