Гриби шиітаке - це соковиті і дуже ароматні грибочки, які можна їсти окремо або використовувати в поєднанні з іншими інгредієнтами. Ми готували куряче філе, тушковане в вершках з східними прянощами. Обов'язково спробуйте!
- Шиітаке заморожені - 400 г
- Філе курки - 300 г
- 1 морква
- 1 велика цибулина
- Перець болгарський заморожений - 300 г
- Вершки - 200 мл
- Східні спеції, кориця
- Рослинна олія
- сіль
Як готувати курку з грибами шиітаке
1. Наріжте моркву напівкружечками. Викладіть її на сковорідку в розігріте рослинне масло. Цибуля ріпчаста очистіть і наріжте досить великими півкільцями. Додайте його до моркви і обсмажте до золотистого кольору.
2. Дрібно поріжте м'ясо курки і відправте його на сковорідку до овочів. Смажте, помішуючи, поки поверхня філе не побіліє.
3. Тепер викладаємо на сковороду гриби шиітаке і болгарський перець. Як ви бачите, майже всі овочі у нас заморожені, тому страва легко приготувати і взимку. Закрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин на невеликому вогні.
Шиітаке (шитаке, ши-Ітаці, сіітаке, сян гу, чорний гриб) - це їстівний гриб, який росте на деревах кастанопсиса в Китаї і Японії, де їх використовують в різних рецептах дуже давно. Корисний він при захворюваннях легенів, печінки і судин, а східні лікарі приписують йому підвищення життєвої енергії Ци і захист від передчасного старіння організму.
4. Коли рідина майже випарується, влийте вершки і додайте сіль і спеції. Східні приправи вибирайте не дуже гострі, з м'яким смаком, якщо в них немає кориці, обов'язково додайте дрібку, це стане справжньою родзинкою вашого страви. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте, поки не випарується майже вся волога.
5. На гарнір відварити рис, щоб подати курку з шиітаке порційно, утрамбуйте його в чашку і викладіть в центр блюда. Розкладіть листя салату, а нього - куряче філе з овочами. Можна прикрасити кропом або іншою зеленню на ваш смак. Смачного!
