Скоро Новий рік і пора подумати про те, що на гаряче буде в вашому новорічному меню. які м'ясні страви ви будете готувати.
І якщо у вас немає кулінарних талантів, то це питання може стати проблемою, адже хочеться порадувати своїх гостей вкусняшками.
Пропонуємо вам простий і перевірений рецепт приготування бройлерної курочки в духовці на пляшці. Цим рецептом користувалися ще наші мами і бабусі за радянських часів і завжди курка на пляшці в духовці виходила відмінною.
- курка бройлерна - 1 тушка;
- сіль;
- спеції - за смаком.
Як приготувати курку на пляшці в духовці:
Для приготування курки на пляшці в духовці для початку потрібно підібрати пляшку. Пляшка повинна бути скляна, чиста, без наклейок - 0,33 - 0,5 л, пивна, молочна (краще - стара, радянська, яку закривали кольоровий кришечкою з фольги) або схожа пляшка від інших напоїв.
Тушку птиці промийте, змажте рослинним маслом, змішайте прянощі з сіллю і натріть цією сумішшю курочку - зовні і всередині.
Пляшку або банку наповніть на 2/3 водою і киньте туди трохи пряних трав, щоб курочка просочувалася ароматами зсередини.
Пляшку встановіть в сковороду або форму для запікання, в яку при запіканні стікатиме курячий жир. Щоб жир не підгорав і не парував, в форму теж налийте води.
Тушку курки насадите на пляшку, збризніть м'ясо рослинним маслом.
Помістіть курку на пляшці в холодну духовку, включіть вогонь і запікайте її при температурі 200ºС, поки не з'явиться смачний вабить запах (приблизно 1 -1,5 години), потім - перевірте на готовність.
Як перевірити готовність запеченої курки
Запечену курочку проколіть виделкою або ножем, якщо сік з неї випливає прозорий - курочка готова, якщо ще йде сукровиця, слід запікати далі.
Якщо раптом вийшло, що курка вже вийшла сильно рум'яна і засмагла, а всередині ще не пропеклась, слід зменшити вогонь, приблизно, до 180º С і таким чином готувати глевким курку при більш низькій температурі.
Індичка запечена в духовці
