Курка запечена на пляшці в духовці, напевно з усіх м'ясних страв, в приготуванні найпростіша | Для насадження птиці цілком можна, звичайно, використовувати і всілякі спеціальні пристосування або ж засмажити курочку на грилі, в мікрохвильовці або духовці, але саме пари води зі всілякими приправами, які поміщені в пляшку, надають м'ясу неперевершений ніжний аромат і смак
Курка запечена на пляшці - це досить таки незвичайне блюдо.Оно досить легке в приготуванні. А якщо ж серед моїх дорогих читачів є такі, як і я - «знавці кулінарії», то раджу Вам не зневірятися. Все у Вас повинно вийти і з першого разу.
Курка на пляшці після приготування виходить з дуже красивою смачною і хрусткою скоринкою і соковитим, ніжним м'яском під нею.
Раніше, в країні під назвою СРСР, святкові столи були не такими рясними, як зараз. І було у нас тоді на святкових столах що-небудь більш смачніше румяненькой курки запеченої на пляшці.
Практично будь-який наш свято не обходилося без запеченої на пляшці курки. Нарізали її завжди вже перед тим, як сідати за стіл, це був, так би мовити свого роду ритуал.
Так давайте ж згадаємо ті далекі щасливі часи, коли ми були раді найпростішим речам і смаку настільки ж добротної і простий їжі зі звичайної курочки!
Ну а тепер власне і сам рецепт приготування курочки запеченої на пляшці.
Продукти для запікання курки на пляшці:
- Курка - 1 штука. (Близько 2-х кілограм)
- Перець і сіль
- Прянощі для курки (паприка, каррі, куркума, сухий часник, сухий кріп)
- 3 зубчики часнику
- Сметана - 2 столові ложки
Пляшку, щоб запекти курку, візьміть скляну, без наклейок і чисту, ємністю 0,75 - 1 літр, з широким горлишком.Прімерно така, яка показана на фотографії.
Курка запечена на пляшці рецепт:
Рецепт приготування запеченої курки досить простий у приготуванні, економічний і доступний. Вартість курочки (бройлерного курчати) не висока, а їй можна нагодувати чотирьох. І можна стверджувати сміливо, що дане блюдо є одним із самих бюджетних і простих, а якщо проявити трохи фантазії, то Ви напевно зможете зробити його чудовою прикрасою свого столу!
В першу чергу необхідно підготувати курочку. Промийте її ретельно під проточною водою. При цьому, одночасно видаліть з тушки такі нутрощі як печінка, нирки, легені та серце. Потім, взявши гострий ніж, зріжте шию і видаліть шийну шкурку. Просушіть курочку паперовими кухонними рушниками і покладіть її в глибоку миску.
1. Маринування курки.
Очистимо від шкірки часник і застосувавши землянку, видавлюємо його прямо на курку, і долонею руки розподілимо його по всій поверхні курки, як зовні, так і всередині. Або ж можна зробити ножем надрізи на тушці і вставити туди часникові часточки.
Візьмемо маленьку піалу і змішаємо чайною ложечкою все в інгредієнтах зазначені трави і спеції. Натремо отриманою сумішшю з усіх боків нашу курочку, а також і всередині, і під шкіркою, особливо щодо це тазової частини курочки.
Також натремо її сіллю.
2. Підготовка курки до запікання:
Беремо пляшку (у мене це з під соку) з широкою шийкою, промиємо її під проточною водою і наповнимо її на 3 чверті водою. Можна кинути в пляшку трошки пряних трав, щоб наша курочка просочувалася зсередини різними ароматами.
3. Запікання курки на пляшці:
Розміщуємо курку на пляшці в самий низ холодного духовці, включаємо вогонь і запікаємо її при температурі 180 - 200 градусів Цельсія, поки з шафи не піде смачний запах (приблизно близько 1 години або трохи довше). Обов'язково ставте її в холодну духовку, а то через великий температурної різниці може тріснути пляшкове скло. Потім - перевіримо курку на готовність.
Як тільки курка пропечеться, притримуючи кухонним рушником форму, дістанемо її з духовки і поставимо на обробну дошку. Дамо курці трошки охолонути і визначимося з її подачею.
4. Подача до столу курки запеченої на пляшці:
Піднести її можна поклавши на яке - небудь гарне й велике плоске блюдо. Або ж можна відразу розділити її на порції і так само покласти шматочки на блюдо, прикрасити і в такому вигляді подати до столу. Як це зробити - вирішувати Вам.
Як же гарнір Ви можете використовувати картоплю, рис або макаронні вироби.
Це смачне блюдо приємно смакувати під напівсолодкі або білі сухі вина, ну а дітлахи можуть насолодитися смаком цього найніжнішого м'яска, спільно з натуральними ягідними або фруктовими соками.
5. Поради з приготування курки запеченої на пляшці.
Як перевіряємо готовність курочки.
Запечену на пляшці курку проколіть ножем або виделкою, і якщо з неї буде витікати прозорий сік-то курка приготувалася, а якщо ж буде йти сукровиця, то слід далі запікати.
Якщо ж так вийшло, що курка вже сильно підрум'янилася, а всередині вона ще не пропеклась, то вогонь слід зменшити, ну приблизно, до градусів 180 Цельсія і вже таким чином продовжити випікання. Трапляється це звичайно не часто, але, все-таки, раптом коли-небудь Вам і стане в нагоді дана порада.
Що можна взяти замість пляшки при запіканні курки:
Або купіть для приготування курей-гриль спеціальне пристосування. Насаджувати курку або ж іншу невелику птицю на неї дуже навіть зручно.
Чим намазати курочку перед запіканням на пляшці.
Для курки підійдуть базилік з орегано (материнка), каррі, петрушка, м'ята, естрагон (тархун), м'ята, паприка, перець чилі, часник або ж інші улюблені Вами прянощі.
Можна з'єднати олію з лимонним соком, імбиром або перцем), то курка вийде гостра, з яскравим поколює смаком.
А щоб була пряна, спекотна скоринка, змішайте трохи меду, масла, лимонного соку, перцю чилі і кориці.
А можна не «закручувати собі мізки" а просто курку натерти сіллю. Буде теж досить смачно.
Якщо підгорає верх курки.
Підгорання верху курки при запіканні на пляшці буває досить рідко, але все ж буває. Зменшіть температуру в духовці і продовжите запікати, або вкрийте місце, яке запеклось раніше інших, звичайної фольгою.
Рекомендую ще статті на моєму сайті:
Як все буде виглядати в блозі:
Курка запечена на пляшці
Курка запечена на пляшці в духовці, напевно з усіх м'ясних страв, в приготуванні найпростіша | Для насадження птиці цілком можна, звичайно, використовувати і всілякі спеціальні пристосування або ж засмажити курочку на грилі, в мікрохвильовці або духовці, але саме пари води зі всілякими приправами, які поміщені в пляшку, надають м'ясу неперевершений ніжний аромат і смак Курка запечена на пляшці - це досить таки незвичайне блюдо
Скопіюйте код для блогу: