Гриль - це решітка. Її одягають на посуд з вугіллям. Дане така вставка для газових плит. Є електричні грилі. Аерогриль, наприклад. На решітку кладуть продукти - мариноване м'ясце, курку, рибу, овочі. Іноді кладуть прямо на решітку. Іноді на шампурах-рожнах. Коротше, виходить шашлик.
Правда, цілу курку шашликом якось соромно назвати. Однак принцип один і той же.
Так, в грилі ще кришка буває, однак і не завжди. Темп. в грилі під кришечкою піднімається до 300 ° С. Пори у продукту швиденько закупорюються, і стає він, рідний, ніжним всередині, соковитим. Жир з нього витоплюється, а хрустка скоринка, навпаки, утворюється.
Є ще непрямий метод. Дане коли вугілля (або нагрівальні прилади) розташовані по краях гриля. У серединці всього 180 ° С. І процес «огріліванія» може тривати кілька годин. Так можна приготувати цілу курку, великі шматочки м'яса.
Вважається, що в аерогрилі можна підсмажувати без масла (тобто, робити саме того гриль), а в мультиварці - немає. Дане ще як сказати ...
Для того щоб, для того що б приготувати курку гриль в мультиварці, вам знадобиться:
курка - 1 штук.
червоне винце (або коньяк) - 1-2 ст.л.
пудра цукру - 1 ст.л.
приправа до курки - 1,5 ст.л.
часник - 3 зубки
рослинне олію - 3 ст.л.
або соус соєвий - 2 ст.л. + Мед - 1 ч.л.
або пару лаврових листків, лимончик, часник і приправи
або томат-паста - 3 ст.л. мед - 1 ст.л. маслечко рослинне - 2 ст.л. кунжутне насіння, кмин, часточка часнику
спосіб приготування: курку-гриль в мультиварці:
1. Курку помийте. часник - через прес. Вино, рослинне олію, приправи, сіль, часник з'єднайте. Протріть сумішшю курку всередині і зовні.
А ще можна соєвий соус з медом взяти як маринад.
Або, якщо у вас не курка, а заморожені ніжки. Дочекайтеся, поки трохи Отта. Шкірку відтягніть і під неї покладіть шматки лаврове листя, лимонної кірки, часнику. Обприскайте ніжки лимонним соком. Протріть спеціями. І відкладіть, поки зовсім не Отта. Лаврушку краще зняти перед подальшим приготуванням.
2. Відклали курку в сторону. Від 20 хвилинок до - на всю ніч. 20 хвилинок при кімнатній температурі - цілком вистачить.
3. Акуратно засовуємо її в мультиварку. Потрібно б в спершу перевірити - залізе або немає. Але ж не індичка, зобов'язана поміститися. У вкрай випадку - відріжте бідоласі що-небудь ...
4. Кришку прикриваємо. Відправляємо «випічка». через 40 хвилинок. курку розгортаємо догори дригом, рідина зливаємо. І дивимося - чи не можна визначити контейнер для пара? Якщо «мож» - відправляємо. І в контейнер поміщаємо гарнір на кілька. Картопельку або, скажімо, гарбуз з цибулею. Трьом рідиною, яка з курки натекло, і - вперед.
Ще й ніжніше, ніж стандартний гриль виходить.