Курка з рисом - класичне поєднання, яке подобається практично всім. На цей раз я хочу запропонувати приготувати курку, фаршировану рисом. Це смачно і красиво. Спробуйте!
Сухий рис залийте великою кількістю холодної води, посоліть і зваріть практично до повної готовності. В ідеалі рис повинен бути трохи недоваріть. Готовий рис відкиньте на сито і промийте холодною водою. Лук наріжте дрібними кубиками. Дрібно наріжте моркву і яйця. На сковорідці розтопіть вершкове масло і обсмажте нарізану цибулю до легкої золотинки. Додайте до цибулі нарізану моркву і обсмажуйте всі разом до готовності моркви. Викладіть до обсмаженою цибулі-моркви нарізані яйця і рис. Посоліть, при бажанні додайте трохи гострої готової приправи для курки, перемішайте. Зніміть сковорідку з вогню і дайте охолонути до теплого.
У курки видаліть кістки через місце патрання. Як це зробити ви можете подивитися тут. Закладіть фарш всередину курки.
Не потрібно дуже щільно набивати курку фаршем. Туго набита курка може лопнути під час запікання. За правилами фарширована курка повинна мати такий же обсяг, як і до видалення кісток. Місце патрання сколіть зубочистками або зашейте.
Приємного вам апетиту!