Супи з додаванням сметани дуже ситні, калорійні і мають неповторний смак.
- філе 500г
- цибуля 1 шт
- морква 2 шт
- солодкий перець 2 шт
- корінь селери 1 шт
- сметана 100г
- яйця (жовток) 2щт
- локшина 50г
- зелень петрушки
- сіль, перець за смаком
- М'ясо промити і нарізати тонкими скибочками. Укласти нарізку в середніх розмірів каструлю і залити двома літрами води, додати сіль і ставити на вогонь.
- До закипання м'яса, зайнятися овочами. Очистити селера і нарізати його дрібними кубиками. Цибулю нарізати на кубики такого ж розміру, приблизно з горошину. Солодкий перець очистити від серцевини і нарізати кубиками більшого розміру. Морквину ж очистивши, потрібно натерти на середній тертці.
- Якщо м'ясо закипіло, слід зібрати шумівкою піну. Зробити полум'я середньої величини і додати всі овочі відразу.
- У миску з двома жовтками додати сметану і добре збити. Через двадцять хвилин, коли овочі зваряться, додати локшину. Хвилин через 10, коли локшина буде готова, можна вимкнути вогонь. У миску з збитою сметаною налити трохи отриманого бульйону, розмішати і вилити в кастрюлю.Добавіть в каструлю нарізану зелень петрушки.
До столу подається з гострим перцем і грінками. Смачного!
Курячий суп з лимоном Грецький курячий суп авголемоно
