Вітаю вас!
У даній статті ми розглянемо з вами приготування такої страви як, курячий суп з вермішеллю.
Для цього супу я взяв курячі ніжки (гомілки). Ви ж можете взяти, 1 великий стегенце або 2-3 стегна. Для приготування дієтичного супу, варто взяти куряче філе. Також в суп я додав картоплю, не уявляю взагалі перші страви без неї. Але якщо ви вирішили готувати без картоплі, тоді вермішелі варто взяти на 50-70 грам більше, інакше суп вийде рідкуватий. За бажанням, цибулю з морквою годі й зажарювати, в цьому випадку морква з цибулею кладемо в каструлю разом з картоплею.
В результаті вийде дуже смачний курячий супчик, який прекрасно підійде навіть маленьким діткам.
Рецепт смачного курячого супу з вермішеллю, вже за традицією з покроковими фото.
Інгредієнти на 4 порції (3 л):
Почнемо приготування.
Моєму ніжки, кладемо в каструлю з водою і доводимо до кипіння. Після закипання знімаємо піну і варимо на невеликому вогні 30-40 хвилин. Якщо курка домашня, тоді варимо 1-1,5 години, якщо ж це звичайна магазинна типу Наша Ряба, то цього часу цілком достатньо.
Після того як ніжки кухар належний час, чистимо картоплю, розрізаємо в залежності від розміру на 8-12 частин і кладемо в каструлю.
Як варіант, перед тим як класти картоплю, можна вийняти курку з каструлі і відокремити м'ясо. Потім процідити бульйон якщо він вийшов все ж мутний, повернути м'ясо в каструлю і вже додати картоплю. Комусь подобається їсти м'ясо з кістки, комусь ні, тому тут вже справа вибору.
Поки вариться картопля, чистимо цибулину і нарізаємо на невеликі кубики.
Ставимо сковороду на плиту, наливаємо трохи соняшникової олії, викладаємо цибулю і злегка обсмажуємо.
Відразу ж чистимо моркву (поки цибуля і не встиг обжарится) і натираємо на крупній тертці.
І відправляємо обсмажувати, разом з цибулею в сковороду.
Миємо й нарізаємо петрушку (ну або яка у вас там зелень).
Ламаємо вермішель на 2-4 частини.
Хвилин через 15-20, коли картопля майже зварилася, кладемо в каструлю обсмажені цибулю з морквою, зелень, вермішель, сіль (може ви ще й перчика чорного захочете) за смаком і варимо хвилин 5-8, до готовності вермішелі. Я намагаюся її злегка не доварити, особливо якщо їсти її будемо не пряма з плити.
Суп з вермішеллю і куркою, готовий.
Розливаємо по тарілках і подаємо на стіл.
Смачного!
