Сподіваюся вам сподобається мій рецепт.
Як то в магазині побачила курячий сальтисон в вигляді батона ковбаси і жахнулася. да там один желатин з морквою був, про курку взагалі мова не йшла. А так як я людина дуже цікавий, то знайшла на просторах інтернету рецепт відмінного курячого сальтисона, такого, який дуже просто приготувати в домашніх умовах. Нам знадобиться курка (вагою не менше 1,5 кг), лавровий лист, перець горошком, сіль, желатин і часник. А ще потрібен пакет з під соку (краще напівкруглий, але мені попався лише прямокутний на 2 л)))) Беремо нашу курку, моєму, знімаємо шкіру
Рубаємо її на частини (не дуже великі) і укладаємо в суху каструльку, засипаємо желатин (грам 40), додаємо 5-6 листочків лаврушечку, перцю горошком, солимо за смаком і обов'язково перемішуємо
Після цього «споруджуємо» парову баню. в каструлю більшого розміру наливаємо води і ставимо каструлю з куркою в неї. Я думаю, що ви знаєте як це робити. Накриваємо кришкою і залишаємо нудитися щонайменше 2 годин (все залежить від ваги курки). Обов'язково дивіться, що б вода в нижній каструлі не википіла. Коли вже курка буде готова -будет виглядати приблизно так
Коли ви бачите, що м'ясо легко відділяється від кісток потрібно до дістати всю курку і прибрати всі кісточки, а після цього м'ясо дрібно порізати.
Тепер на сцену виступає пакет з під соку
Він у мене вже помитий і верхня частина обрезана.Укладиваем в нього наше м'ясо.
Лавровий лист треба прибрати, а додати дрібно порізаний часник.
Тепер заливаємо процідженим бульйоном з каструлю
Невелике доповнення. м'ясо не обов'язково утрамбовувати, а якщо ви бачите, що бульйону вийшло не дуже багато, то додайте трохи води, що б сальтисон не вдався у вас дуже вже м'ясної))) як у мене. Моїй родині дуже сподобалися бутерброди. але мені здається, що якби рідини було більше, то було б цікавіше.
Тепер продовжуємо - так як пакет як би розшириться, то раджу його вам зафіксувати ніж те, що б надати форму. Ось тому краще брати округлу форму з під соку на 1.л.
Даєте курячому сальтисон гарненько охолонути і ставите в холодильник. Потім вам залишається розрізати упаковку. дістати вміст. порізати і подати на стіл. Думаю, що ваші близькі будуть дуже задоволені таким ситним сніданком або вечерею)))
Сподіваюся вам стане в нагоді мій рецепт курячого сальтисона в упаковці з під соку.