Як приготувати курячі стегна в вершковому соусі з грибами?
Духовку розігрійте до 200 градусів. Деко для запікання змастіть маслом або застеліть спеціальним папером. Курячі стегна помийте, обсушіть і натріть сіллю і перцем за смаком. У великій сковороді на середньому вогні розтопіть дві столові ложки вершкового масла. Обсмажте в ній курку до красивого золотисто-коричневого кольору, по 2-3 хвилини на бік. Перекладіть її на деко, шкірою вгору, і запікайте до готовності, ще близько 30 хвилин.
Самі тим часом займіться вершковим соусом. Гриби помийте і поріжте на невеликі шматочки, як на фото. У чистій сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Часник очистіть і дрібно порубати. Надішліть його в сковороду разом з грибами і готуйте до м'якості і золотистого кольору, близько 5-6 хвилин. До цього моменту вся волога повинна випаруватися.
Додайте борошно, перемішайте і прогрійте ще хвилину. Поступово влийте молоко і вершки. Додайте чебрець, базилік, сіль і перець за смаком. Готуйте, постійно збиваючи, поки соус трохи не загусне, близько 3-4 хвилин. Можна ще додати дрібку пластівців червоного перцю, але це вже на любителя.
Готовий вершково-грибний соус перемішайте разом з курячими стегнами і посипте зверху дрібно рубаними листочками петрушки. Подавати блюдо потрібно відразу ж. Як гарнір добре підійде картопляне пюре або спагетті. Смачного!
