Мода бути здоровим захлеснула нас з головою. Щодня з'являються на світ поради та методики, які стосуються різних сфер нашої діяльності, але які мають в собі інформацію щодо здорового способу життя.
Здорове харчування по праву займає лідируючу позицію в сучасній кулінарії, а що як не вітаміни і корисні речовини, що містяться в продуктах, роблять їжу корисною. При приготуванні на пару страви вони не тільки не втрачають свої смакові якості, але і зберігають корисні властивості.
Курячі стегенця, приготовані на пару, не виняток. Соковите, смачне, а головне, не втратило своїх корисних якостей, куряче філе буде відмінною прикрасою вашого, як буденного вечері, так і святкового обіду. Три простих рецепта приготування курячих стегенець послужать оптимальним варіантом для вашого столу.
Курячі стегна під маринадом і овочами
Для цього потрібно нарізати цибулю кільцями (якщо цибулина велика, то оптимальний варіант - півкільця), а моркву натерти на середній тертці. Як тільки стегна промаринувалося, налити в чашу пароварки рослинне масло, і укласти в неї стегна.
Зверху додати моркву і цибулю. Як правило, на пароварка різних фірм можливі додаткові функції розрізняються, тому орієнтуйтеся на свою техніку, але приблизний час гасіння становить 30 - 50 хвилин.
Перед подачею на стіл, до курячим стегнах слід додати томат, нарізаний кубиками, зелень і томатну пасту.
Курячі стегна зі спеціями і часником
- курячі стегна - 500гр;
- часник - 2 зубчики;
- червоний перець - за смаком;
- сіль за смаком.
Зробити надрізи у вигляді «сіточки» на кожному стегні, для того, щоб м'ясо як слід просочилося спеціями і добре проварилося. Покласти стегна в ємність для маринування, посолити і додати перцю.
Розрізати зубчики часнику на невеликі часточки і нашпигувати імікуріние стегна, потім злегка побризкати їх рідким димом. Дати м'ясу 30 - 40 промаринуватися, після чого укласти в пароварку. Готовність через 40 - 50 хвилин.
Часник в поєднанні з червоним перцем надають страві легку пікантність і чудовий аромат.
Курячі стегна з морквою і чорносливом
- курячі стегна без шкірки - 500 гр;
- морква - 250 гр;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- чорнослив (без кісточки) - ½ склянки;
- каррі - 1,5 ч.л;
- кориця мелена - ½ ч.л;
- сіль - ½ ч.л.
Зробити на курячих стегнах надрізи у вигляді «сіточки», натерти сіллю і спеціями. Залишити стегна маринуватися на 30 - 40 хвилин. Поки м'ясо маринується, щоб не втрачати часу, слід підготувати овочі.
Морква слід нарізати уздовж на дві частини, якщо морква велика, то можна просто порізати її соломкою. Лук можна нарізати так, як подобатися, тут можливі кілька варіантів: або півкільцями, або кубиками. Головне додати страві естетичний вигляд. Чорнослив, в свою чергу, краще нарізати дрібними кубиками, або соломкою.
Після того як стегна досить промаринувалося, укласти їх в чашу пароварки, додати дрібно нарізану цибулю, моркву, розрізану уздовж на дві частини і дрібно нарізаний чорнослив. Готувати близько 40 хвилин.
Курячі стегенця добре подавати з гарніром з рису і овочів. Прекрасне доповнення до ваших страв - це кисло-солодкі соуси, свіжа зелень і солодка паприка. Приємного апетиту і нових кулінарних звершень!