приготування
Для начинки цибулю дрібно покришимо і відправимо на сковороду з маслом для обсмажування. Гриби промиємо й наріжемо дрібними кубиками, додамо до цибулі і пожарим до готовності.
Філе розрізати на шматки і за допомогою блендера зробимо фарш. Можна також скористатися м'ясорубкою.
3 столові ложки панірувальних сухарів висипаємо в тарілку і заливаємо молоком. Хлібні крихти повинні увібрати в себе вологу і розбухнути. Лук натираємо на тертці дуже дрібно, додаємо до курячого фаршу. Туди ж вбиваємо яйця і висипаємо попередньо замочені сухарі. Потім додаємо спеції і перемішуємо.
Перед формуванням котлет можна для соковитості додати натертий на великій тертці шматок вершкового масла.
Сформуємо з фаршу корж. На центр викладемо гриби з цибулею і сформуємо котлетку.
Обсмажуємо котлетки на помірному вогні з двох сторін.
Дуже смачно такі котлетки поєднувати з гречаною кашею і овочами.
Запечені щучьі котлетки в пікантному соусі
Смачні домашні котлети всі секрети приготування
Котлети з рибних консервів
Котлети зі свинини з грибною начинкою
Схожі статті
