Куряче філе практично щодня виявляється на столі у тих, хто займається силовими тренуваннями. Його користь безсумнівна: багато білка, мало жиру, немає вуглеводів, невисока ціна і приготувати з нього можна багато різних страв.
Якщо ви на массонаборе, проблеми ніякої немає, будь-який гарнір: картопля, макарони, крупи - все смачно з курячою грудкою, краплею олії і ложкою спецій. Але якщо існує необхідність урізати вуглеводи, вибір приготування курячого філе невеликий. Ось один з варіантів курячого філе, приготованого з селерою і солодким перцем.
- Куряче філе, одна половинка грудки - 230 г
- Стеблова селера - 50 г
- Перець солодкий - 70 г
- Сушений часник - 5 г (1/2 ч. Ложки)
- Бальзамічний оцет - 8 г (1 ст. Ложка)
- Соєвий соус - 8 г (1 ст. Ложка)
- Спеції (будь-які для м'яса або птиці) - 1/2 ч. Ложки
- сіль
- Масло рослинне (не обов'язково)
Як приготувати курку
- З курячого філе зняти всі жірінкі і порізати на шматочки близько 7-10 мм шириною, поперек волокон.
- Селера і солодкий перець нарізати на тонкі скибочки, близько 2 мм завтовшки (краще спеціальної шинковкой).
- Викласти філе і овочі в сковороду, всипати спеції, додати бальзамічний оцет, соєвий соус. Перемішати.
- Закрити кришкою і томити на невеликому вогні близько 10 хвилин.
- Рідина не встигне випаруватися. Тому знімаємо кришку і смажимо на середньому вогні, ще 10 хвилин, періодично помішуючи.
- Не варто запікати філе до скоринки, інакше воно буде сухувато. Вимикати вогонь краще, коли випаруватися вся волога. Сильно засмажені страви не несуть ніякої користі в спортивному харчуванні.
Така куряча грудка може вживатися взагалі без будь-якого гарніру. Але найкраще поєднується з рисом. Смак у страви гострий, з кислинкою, завдяки соусів, спецій і селері.
Харчова цінність продуктів на 100 г ваги: