Не знаю, як в головах великих кухарів народжуються їхні твори, давно цікавило, як вони передбачають смак? З'єднують смак продуктів і приправ в розумі, або методом тику?) Існують такі страви, які стають «сімейними» або улюбленими, але вони не дісталися у спадок від бабусі, їх не порадила добра сусідка і не шеф-кухар в ресторані поділився секретом - вони склалися з фантазії господині, яка, оцінивши ситуацію в холодильнику, придумала це блюдо «з того, що було, а потім що було ...». Якраз до таких рецептів відноситься куряче філе з картоплею під сирною скоринкою. Так як філе курки не дуже соковите, додавання цибулі та сметани роблять його ніжним і тане, а картопля, запечена зі спеціями і хрусткою сирною скоринкою, ввібравши аромат курки, стає прекрасним гарніром.
Для приготування вам знадобляться:
Куряче філе 500г
молода картопля 1000г
напівтвердий сир 200г
цибуля ріпчаста 200г
соняшникова олія для смаження
овочева приправа 1 ст.л.
сіль і зелень для прикраси.
Куряче філе нарізати кубиками.
Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями.
На соняшниковій олії обсмажити куряче філе до золотистої скоринки, посолити.
У сковороду додати цибулю і перемішати, смажити ще 5 хвилин.
Картоплю нарізати скибочками.
У мисці перемішати картоплю, сметану і овочеву приправу, посолити.
Обсмажене куряче філе з цибулею викласти в форму для запікання.
На філе розкласти шарами картоплю в сметані та спеціях.
Натерти сир на крупній тертці.
Картопля присипати тертим сиром.
Запікати в духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин (поки картопля не стане м'яким). Подавати гарячим, присипавши зеленню.
З повагою Sleepy.
Поділитися статтею з друзями