Дуже смачний і ароматний суп приготований на основі курячих шлунків і зеленої гречки. Абсолютно не жирний, по консистенції нагадує бульйон - цей суп надовго пропишеться на вашій кухні!
СКЛАДОВІ
- Курячі шлунки 430 Грам
- Вода 1,8 Литра
- Картопля 4 Штуки
- Перець солодкий жовтий 1 Штука
- Лук фіолетовий 1 Штука
- Морква 1 Штука
- Олія соняшникова 4 ст. ложки
- Сіль за смаком
- Гречана крупа 4 ст. ложки
- Зелена цибуля 1 Штука
- Лавровий лист 1 Штука
- Перець За смаком
Курячі шлунки промийте водою і наріжте на порційні шматочки.
Перекладіть курячі шлунки в каструлю і залийте холодною водою. Каструлю ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Далі варимо ще 20 хвилин.
Поки варяться шлунки, чистимо і нарізаємо брусочками картопля.
Промийте під холодною водою морква, цибуля і перець. Потім овочі нарізаємо.
У соняшниковій олії обсмажуємо перець, цибулю і моркву до золотистого кольору. Знімаємо сковороду з плити.
Бульйон солимо за смаком.
Кладемо в каструлю картоплю і доводимо до кипіння. Вогонь зменшуємо і варимо ще 10 хвилин.
Гречану крупу промийте і покладіть в суп. Доведіть суп до кипіння і варіть до готовності картоплі і гречки.
Після готовності картоплі і гречки, додаємо овочеву зажарку. Варимо ще 5 хвилин.
Тепер прибираємо каструлю з плити і додаємо дрібно нарізану зелену цибулю, перець і лавровий лист.
Даємо супу настоятися 10 хвилин, виймаємо лавровий лист. Все готово!