Всі ми мало уявляємо собі друга страва без підливи. Вона прекрасно підкреслює смак другої страви і нерідко доповнює і перетворює його. У цій статті ми розглянемо, як можна приготувати курячу підливу за короткий час. Існує велика кількість рецептів по приготуванню такої підливи, у кожної господині свої секрети. Для початку наведемо приклад простого способу приготування курячої підливи.
Куряча підлива на кожен день:
1. Візьміть філе курки, помийте і наріжте невеликими шматочками. Якщо ви купили стегна, гомілку або окіст, то дасте м'ясо від кістки і зніміть шкуру.
2. Очистіть цибулю і моркву, помийте. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю поріжте середніми шматочками.
3. На розігріту сковороду налийте рослинного масла і починайте обсмажувати порізану курку.
4. Цибулю і моркву, обсмажте окремо на вершковому маслі, до золотистого кольору.
6. Отримане блюдо подавати гарячим, посипати зеленню. Куряча підлива готова.
7. Подавати підливу можна до різноманітних гарнірів з овочів, до круп. Підливи бувають рідкі та густі. Вони можуть бути і холодними і гарячими, залежно від страви, до якого вони подаються. Для густоти підливи, крім борошна, використовуються: сметана, крохмаль, молоко. Для більш вираженого смаку: різні спеції, зелень, часник, цибуля. Звичайно, все залежить від ваших уподобань, ось кілька коротких порад, з чим ще можна готувати курячу підливу.
Короткі поради з приготування підливи:
• Додавайте в підливи трохи вина - це додасть своєрідний, приємний присмак, звичайно якщо дотримуватися пропорцію. Якщо немає вдома вина, а підливу вже готуєте, можна біле вино замінити 2 шматочками цукру, які розчиняються в невеликій кількості оцту.
• При додаванні томатної пасти підсолюйте підливу після того, як додасте томатну пасту. Щоб не пересолити. Особливо добре куряча підлива підходить до гречки.
• Спеції додавайте приблизно хвилин за 5 до готовності підливи. А гострі приправи бажано після приготування.
• Додавати можна і гриби, сири, бульйони замість води.
Смачних вам страв!
Як вам наш кулінарний рецепт "Куряча підлива" з фото: