Сьогодні готуємо курячу печінку, запечену з овочами в духовці. Печінка за цим рецептом виходить ніжною і ароматною, а в цілому блюдо - ситне і смачне.
Багато хто недооцінює субпродукти і не хочуть їх готувати, а тим часом корисних речовин в них не менше, ніж в м'ясі. Та й страви з субпродуктів дійсно дуже смачні, якщо їх правильно приготувати.
Курячу печінку нарізаємо шматочками, дрібно або крупно - дивіться самі.
Цибулю ріжемо дрібними кубиками і злегка обсмажити на олії.
Додаємо печінку до цибулі і смажимо ще хвилин 5-7 на досить сильному вогні. В кінці солимо і перчимо до смаку.
А поки приготуємо овочі та зелень. Часник чистимо і дрібно ріжемо.
Помідори обшпарюємо окропом, чистимо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками.
Зелень миємо, обсушуємо паперовим рушником і дрібно ріжемо.
Морква трьом на крупній тертці і злегка обсмажити на олії, буквально хвилин 5, щоб в запіканці вона не була занадто хрусткою. Навіть не обсмажуємо, а млоїмо на невеликому вогні під кришкою.
Обсмажену курячу печінку з цибулею викладаємо у форму для запікання.
Посипаємо рубаною зеленню і часником.
Зверху викладаємо нарізані помідори, злегка присолюємо.
І останній крок - зверху прямо в форму трьом сир на крупній тертці.
Ставимо форму в духовку, розігріту до 190-200 градусів, і запікаємо хвилин 15-20.
За цим рецептом курячу печінку з овочами можна готувати і на сковороді, але в духовці вона виходить незрівнянно смачніше. А на сковороді чудово виходить куряча печінка в сметанному соусі або тушкована капуста з курячою печінкою. особливо якщо капуста молода.
З курячої печінки можна приготувати також чудовий печінковий паштет. дуже ніжний і смачний.
На сьогодні все. Всім удачі і доброго дня.
Готуйте завжди із задоволенням!
