Куряча печінка сама по собі дуже смачний продукт. Ну а якщо смак печінки доповнити ароматом грибів, пом'якшити все це сметаною, то вийде така смакота, що за вуха не відтягнеш. Не вірите? Спробуйте і переконайтеся самі. Отже, розповідаю, як приготувати курячу печінку з грибами в ніжному сметанному соусі.
- 600 гр. курячої печінки
- 500 гр. грибів
- 2 цибулини
- 1 стакан сметани
- 3 зубчики часнику
- перець і сіль за смаком
- рослинна олія
- Беремо свіжу курячу печінку, промиваємо в холодній воді. Промокаємо від води.
- На чисту сковороду наливаємо трохи олії. Коли сковорода як слід розігріється, обсмажуємо печінку на середньому вогні. Стежимо, щоб печінка якомога швидше підрум'яниться, смажити до готовності не потрібно. Обсмажену курячу печінку викладаємо на тарілку.
- У тому ж самому маслі, в якому ми смажили курячу печінку, тушкуємо порізану кільцями цибулю.
- Коли цибуля стане м'яким і прозорим (гасити до повної готовності не потрібно), додаємо в сковороду гриби. Це можуть бути будь-які їстівні гриби. Я обожнюю печериці, тому найчастіше готую з ними. Якщо гриби великі, то ріжемо пластинами. Якщо дрібні, то кладемо целенькая.
- На середньому вогні тушкуємо гриби разом з цибулею. Коли гриби трохи обсмажити, додаємо дрібно порізаний часник.
- Коли піде випущена грибами рідина, кладемо в сковороду обсмажену курячу печінку.
- Перемішуємо вміст сковороди, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Додаємо сметану. Сметану можна брати нежирну. Якщо ж сметана домашня, густа, то трохи розбавляємо водою. Солимо і перчимо до смаку.
- Дуже апетитну і ароматну печінку з грибами тушкуємо в сметанному соусі 10 хвилин на слабкому вогні. Перевіряємо печінку на готовність. Якщо печінка усередині не червона, значить, готова. Можна вимикати вогонь.
- Щоб куряча печінка з грибами стала ще смачніше, а соус став більш насиченим, даємо страві трохи настоятися, хвилин 10-15.
- Ось і все, наше приголомшливе страва готова. Тільки уявіть, куряча печінка, грибочки, дуже смачний сметанний соус ... Це просто поезія))). Як гарнір чудово підуть макарони. Також дивіться рецепт, як приготувати дуже ніжні печінкові відбивні.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями:
Ці страви варто спробувати
Аня 05.04.15
Паризькі ресторани відпочивають :)
Bogdan 06.04.15
Ochen vkusno, nagotovili bolshuyu skovorodku, slopali za 5 minut
Ольга 10.04.15
Приготувала печінку з грибами і цибулею за вашим рецептом. Смакота! Мої телепні (одному 18, іншому 22) мало не побилися через добавки :) Просили приготувати ще. Дякую за чудовий рецепт.
Марина 24.05.15
Курячу печінку приготувала з лісовими білими грибами. Смак просто неймовірний!
Alina 25.05.15
Підкуповує простота і доступність страви. Обов'язково приготую.
Рецепти за інгредієнтами
таблиця мір і ваг
Обладнаний сливовий пиріг
Смачний маринований перець, готується без стерилізації
Мариновані сливи на зиму - шалено смачно!
Янтарне варення з яблук часточками
Кращі начинки для піци
Тещин язик - смачний і пікантний
Кабачки по-корейськи на зиму - найсмачніший рецепт
Як приготувати шурпу будинку
Таку картопельку ви ще не пробували
Смажена картопля з хрусткою скоринкою
Болгарський перець, фарширований овочами
Хашлама - просто і неймовірно смачно!