Всім давно відомо, що різні страви з курки користуються великою популярністю у народу. Куряче м'ясо найдорожче, воно дуже корисне, та й готується дуже швидко. Одні суцільні плюси.
У кожній сім'ї є свої улюблені страви з курки. Але іноді вони «приїдаються», і хочеться внести в своє меню якесь різноманіття. Щоб порадувати своїх рідних улюбленої курочкою, але в новому виконанні. І тоді ми шукаємо нові рецепти, запитуємо на роботі у товаришів по службі, у подруг, як вони готують вдома курку. Йдемо на простори інтернету, і шукаємо там що-небудь цікаве, і бажано легке у виконанні.
Зараз можна знайти багато цікавих рецептів. І я хочу додати в цю скарбничку рецепт, який особисто мені дуже подобається. За свою простоту, невитіюватість, дивовижний смак і красиву подачу. Блюдо виходить настільки красивим, і смачним, що якби мені запропонували його в одному з ресторанів, я б не відмовилася. І повернулася б в нього знову, щоб знову насолодитися його смаком.
Швидше за все, Ви не зможете знайти таке блюдо в інтернеті, тому що це мій власний рецепт. Може і є щось схоже, продукти-то адже все використовуємо одні й ті ж. Але рецепт повністю придуманий, доведений до розуму особисто мною. І я дуже рада цьому факту, тому що блюдо без удаваної скромності, можна назвати простим, смачним і вишуканим одночасно!
Як прийшла ідея його приготувати? Взимку ми часто готуємо страви з додаванням консервованих огірочків власного приготування, які виходять хрусткими та смачними завдяки одному секретному інгредієнту. Це і азу по-татарськи, і тушкована яловичина з грибами. і розсольник.
І мені прийшла ідея спробувати використовувати свіжі огірки для приготування страв влітку. А так як ми взагалі любимо різні овочі, то рецепт склався в голові сам собою. І тоді залишилося тільки його приготувати і випробувати.
Тепер пропоную приготувати і випробувати рецепт Вам.
Куряча грудка з овочами, запечена в духовці у фользі
Розрахунок продуктів надано на дві порції, так як готувала вечерю на двох. Якщо готуєте на більшу кількість, то збільште кількість інгредієнтів.
1. Спочатку потрібно замаринувати куряче м'ясо. Для цього робимо суміш спецій з цих компонентів, або беремо готові спеції для курки. Грудку розрізаємо на дві рівні частини, уздовж. За бажанням видаляємо або залишаємо шкіру. Потім солимо і перчимо її, обсипаємо спеціями. Втираємо суміш в м'ясо і залишаємо на 20 хвилин.
2. У цей час моєму овочі, ріжемо баклажани і огірки подовженими кружальцями завтовшки 0,7 см. Злегка навскоси. Помідори поперек, такими ж подовженими овалами. Огірки я використовую великі. Пропустили їх на грядці, коли збирали. Ось вони і виросли такими. Робити з них салат буде не смачно, а для гарячого блюда в самий раз. Треба лише спробувати у них корочку, якщо жорстка, то краще зрізати.
4. Робимо на кожному шматочку глибокі надрізи навскоси, але не до самого кінця. Шматок повинен залишитися цілим. І вставляємо в кожен надріз кружечок огірка та помідора.
5. На деко вистилає два листа фольги, так, щоб їх кінці звисали. Потім будемо накривати ними страву. Змащуємо фольгу рослинним маслом, щоб куряче м'ясо і овочі не прилипли.
6. У центр викладаємо розрізану і підготовлену курячу грудку.
7. Тепер починаємо заповнювати вільний простір. Першим шаром викладаємо баклажани. Злегка солимо.
8. Потім викладаємо шар огірків. Злегка присипаємо сіллю.
9. Поверх них - шар помідорів. Також злегка присипаємо його сіллю. Помідори я використовую сливовидної, або їх ще називають «дамські пальчики». Вони щільні, м'ясисті, і в процесі запікання точно не «розквасив», залишаться цілими, і зовнішній вигляд страви буде гідним!
11. Трьом сир на крупній тертці і посипаємо зверху. Любіть побільше сиру, додайте побільше, але можна додати і трохи менше, все одно буде смачно!
12. Отрезаем ще шматок фольги. Піднімаємо бортики з фольги на деку, прикриваємо зверху їм, як кришкою. Намагайтеся сформувати «кришку», щоб вона не стикалася з сиром. А то весь сир прилипне до неї.
13. Заколюємо краю зубочисткою, щоб жар не здіймав фольгу. Постарайтеся упакувати блюдо таким чином, щоб воно готувалося в фользі, як на пару. Для цього треба прикрити усі шпаринки.
14. Ставимо в попередньо розігріту духовку на 40 хвилин.
15. Потім деко дістаємо і прибираємо верхню частину фольги. Зараз сир у нас світлий. А при запіканні у відкритому вигляді, блюдо покриється красивою рум'яною скоринкою.
16. Знову ставимо в духовку на 10-15 хвилин, в залежності від того якого кольору корочку Ви любите.
17. Подаємо гарячим, виклавши на тарілку порцію курячої грудки і овочі шарами.
18. Їсти з задоволенням!
Як бачите, рецепт зовсім не складний. З його приготуванням впорається будь-хто. А яке вийшло апетитне, і повірте мені на слово, смачна страва. Чоловік навіть придумав назву для нього «Курка по-гавайски». Я питаю, «а чому по-гавайски то ...» А він і сам не знає, мабуть навіяло щось. Каже «красиво, смачно - ось і по-гавайски».
Масла в ньому немає взагалі. Куряча грудка і овочі не обсмажені. Все блюдо запікається в духовці, в фользі, практично на пару. Досить недовго, значить зберігаються корисні елементи. Огірки, що складаються на 98% з води дали сік, збагатили їм лежать внизу баклажани. Самі набралися соку і аромату від курки, і інших овочів, і стали дуже смачними.
Блюдо виходить не тільки корисним, але і легко сприймається організмом. До того ж дуже добре підходить для літнього обіду або вечері. Влітку зовсім не хочеться їсти смажену «важку» їжу.
Довго можна розхвалювати це блюдо. Але краще один раз приготувати, ніж довго слухати про його достоїнства. Спробуєте самі, і потім будете готувати його досить часто. І не тільки для щоденного обіду або вечері, а й для гостей. Вони також із задоволенням будуть їсти курячі грудки. запечені в духовки. І питати рецепт для себе.