Багато хто хоче знати, як приготувати курча тютюну? Одні кажуть, що це блюдо прийшло до нас із Грузії, інші - з Вірменії. Так як воно дуже смачне і його готують багато господинь, мені здається, що це «наше, рідне» блюдо.
Ось зараз і почнемо приготування цього смачного страви, яке порадує ваших близьких або ваших гостей.
Як приготувати курча тютюну?
Курча добре промиваємо даємо стекти воді, розрізаємо по грудях, вивертаємо так, щоб курча був плоским. Треба його трохи відбити. Щоб не пошкодити шкіру, волокна і не роздрібнити кісточки відбивайте легенько і обов'язково попередньо покладіть зверху харчову плівку або поліетиленовий пакет. По-перше не пошкодити шкіру курчати, а по-другому не буде бризок.
Я готую курчати двома варіантами:
Як приготувати курчати тютюну на сковороді?
На розігріту сковороду наливаємо трохи олії, укладаємо курчати спинкою вниз, закриваємо тарілкою або кришкою і ставимо вантаж. Можна взяти 3-х літрову банку з водою. Обсмажуємо спочатку з одного боку, потім з іншого до готовності.
Як приготувати курчати тютюну в духовці?
Курчати укладаємо на деко спинкою вгору і поміщаємо в розігріту духовку. Запікаємо 40 хвилин при температурі 190-200 градусів. Через 10-15 хвилин відкриваємо духовку і змащуємо курчати соком, що виділився, щоб скоринка була м'якою. І так робимо кілька разів.
Для перевірки чи готовий курча, проткніть зубочисткою в самому товстому місці, якщо виділиться сік рожевого або червоного кольору, то він ще не готовий, а якщо світлого - курча готовий.
Курча тютюну добре подавати з кетчупом або з соусом для курки.
Мені подобається томатний соус змішати з видавленим часником. п олучают дуже смачне доповнення до курчати.
Ну все курча готовий, сідаємо за стіл. Ось тепер і ви знаєте, як приготувати курча тютюну.
Готуйте і вам сподобається. Смачного!
Цікаві рецепти для вас: