Мізки (або серце), смажені у фритюрі Відварені мізки (або серце), нарізані по одному шматку на порцію, запанірувати в борошні, змочити в льєзон, запанірувати в сухарях і обсмажити у фритюрі. Гарнірувати картоплею, смаженою у фритюрі, відварною зеленим горошком з жиром і
Млинцеві коржі, смажені у фритюрі 2 склянки пшеничного борошна, 2/3 склянки води, 1/3 склянки олії рослинного, сода і сіль за смаком. З борошна, соди і води замісити круте прісне тісто, як для локшини домашньої, і розкачати його шаром товщиною 1 мм. потім виїмкою
Пиріжки блінчатие, смажені у фритюрі 2,5 склянки пшеничного борошна, 50 г вершкового масла, 1 ст. ложка цукру, 3 яйця, 5 склянок води, сіль за смаком, 1 склянка панірувальних пшеничних сухарів, 400 г кулінарного жиру для фритюру. Вилити в каструлю теплу воду, розчинити
Вироби, смажені у фритюрі Смажити у фритюрі (т. Е. У великій кількості жиру) можна вироби з різних видів тіста - дріжджового, лапшового, заварного і тесту, приготованого з пекарським порошком.133Для смаження підходять рослинне масло, рослинний жир, свинячий жир і
Яйця, смажені у фритюрі У глибоку каструльку налити рослинне масло, яке має покривати яйце повністю, випустити яйце в чашку, посолити. Коли олія нагріється, вилити в нього яйце і обсмажити з усіх сторон.Жаріть яйця краще по одному, подавати з гарніром або
КУРЧАТА, СМАЖЕНІ В ТЕСТІ Курчат розрізати навпіл, натерти сіллю і лимонним соком. З яєць, молока, масла і муки приготувати тісто, посолити, заправити мускатом або зеленню петрушки. Опустити в тісто шматки м'яса і обсмажити їх в рясному жирі до утворення
Курчата, смажені у фритюрі Відварене м'ясо курчат, нарізане на порції, посолити, поперчити, обваляти в борошні, занурити в збите яйце, а потім обваляти в мелених сухарях і обсмажити у великій кількості топленого масла до утворення золотистої скоринки і тут же подати до
Курчата, смажені в клярі Підготовлених курчат розрізати уздовж на дві частини, натерти сіллю і лимонним соком і прибрати в холодильник на 30 хв. Тим часом з молока, масла вершкового, борошна, яєць приготувати тісто (кляр), яке слід посолити, заправити мускатним горіхом
Курчата, смажені в клярі Склад: курчата - 2 шт. лимонний сік, яйця-3 шт. молоко -1,5 склянки, вершкове розтоплене масло - 10 г, борошно - 2 склянки, топлене масло для обсмажування - 300 г, мускатний горіх, зелень петрушки, сіль, гарнір.Подготовленних курчат розрізати уздовж на дві
Курчата, смажені на рожні 2 курчати, 200 г шпику, 3 ст. ложки розтопленого вершкового масла, 5 ст. ложок подрібненої зелені петрушки, сіль і чорний мелений перець за вкусу.Подготовленние тушки курчат промити і обсушити, нашпигувати тонкими скибочками шпику, а потім
Карпи, смажені у фритюрі ІнгредіентиКарпи - 4 шт. (Загальною вагою 1 кг) Борошно пшеничне - 120 гМасло рослинне - 500 млЛімон - 1 шт.Зелень петрушки рубана - 40 гСоль і перець чорний мелений за вкусуСпособ пріготовленіяРибу очистити, розрізати уздовж спинки, випатрати,
Судаки з картоплею, смажені у фритюрі ІнгредіентиСудакі - 2 шт. (Загальною вагою 1,5 кг) Картопля - 5-7 клубнейСухарі панірувальні - 60 гМасло рослинне - 200 млЛімон - 1 шт.Зелень петрушки рубана - 40 гСоль і перець чорний мелений за вкусуСпособ пріготовленіяРибу
Свинячі котлети, смажені у фритюрі ПРОДУКТИ • 500 г пісної свинячий м'якоті •. склянки борошна • 1 яйце • 1 ч. ложка холодної води •. склянки мелених сухарів • 400-500 г китайської або білокачанної капусти •. ч. ложки меленого Сансі •. ч. ложки солі • рослинна олія для
Курчата, смажені в клярі Підготовлених курчат розрізати уздовж на дві частини, натерти сіллю і лимонним соком і прибрати в холодильник на 30 хвилин. Тим часом з молока, масла вершкового, борошна, яєць приготувати тісто, яке слід посолити, заправити мускатним горіхом і
Курчата, смажені у фритюрі Склад: варені курчата - 450 г, борошно - 25 г, яйця - 1,5 шт. мелені сухарі - 0,7 склянки, перець, сіль, топлене масло для обсмажування - 300 г, зелень петрушки, картопля - 600 г, морква - 50 г, горох - 50 г, гриби - 40 г, цвітна капуста - 50 г. Відварене м'ясо
Кінкга (смажені у фритюрі фігурки з тіста) Інгредіенти200 г пшеничного борошна, 12 г вершкового масла, 2 г харчової соди, 50 мл рослинного або бавовняного масла.Способ пріготовленіяІз пшеничного борошна, вершкового масла і соди замісити прісне тісто, потім розкачати його в