- тушка курчати - 3 шт. (Беріть на кількість персон),
- часник - 3 зубчики,
- соєвий соус - 3 ст.л.
- вершкове масло - 3 - 4 ст.л.
- сіль перець,
- хмелі-сунелі
Ми, звичайно, звикли до назви «курча тютюну», але правильніше називати його - курча тапака - від назви грузинської сковороди, на якій його прийнято готувати)) Ну а якщо у Вас такий не є - то беремо будь-яку велику і починаємо приготування цього шалено смачного і соковитого страви)) Рецептів приготування курчати тютюну (тапака) велика кількість і думаю, це буде далеко не останній рецепт на моєму сайті - вже дуже смачно виходить))) Готувала я його спеціально вже з картоплею - картопелька просочилася ароматом і соком курки, у щем, байдужих не буде))
Спробуйте! Ось яке блюдо повинне вийти)
Беремо випотрошені тушки курчати і робимо надріз вздовж черевця і розгортаємо, щоб тушка прийняла плоску форму.
Злегка відбиваємо молоточком. Змішати окремо соєвий соус, сіль, перець, хмелі-сунелі, видавити часник. Обмазати тушки маринадом і залишити на годину. На сковороді розігріваємо вершкове масло і додаємо трохи соняшникової. Викладаємо тушку курчати шкірою вниз, поверх кладемо тарілку і вантаж (наприклад, каструлю з водою).
Так як я приводила в готовність курчати тютюну в духовці разом з гарніром, то час обсмажування з двох сторін зводилося до 5ти хвилинах з одного і 5ти хвилинах з іншого боку. Якщо ж готувати його на сковороді, то для невеликого курчати це 15 - 20 хвилин з кожного боку.
Картоплю очистити, відварити до напівготовності в підсоленій воді. Деко змастити олією, викласти картоплю і тушки курчат або курчати і в духовку приблизно на 20 хвилин при 180 градусах.
Для гарніру також підійде легкий овочевий салат. Смачного!