Для курчати тютюну найголовніше - знайти хороший вантаж, щоб його розплющити. Підійдуть цегла, каструля з водою або катрюля з цеглою. У випотрошеного курчати потрібно зробити надріз уздовж черевця, щоб тушка прийняла плоску форму. Посолити і поперчити і викласти на широку сковороду з товстим дном, змащену топленим маслом. І смажити під вантажем по 15-20 хвилин з обох сторін. У Грузії курчати тютюну зазвичай їдять з часником, а в Імеретинській варіанті - подають з протертою ожиною, змішаної з кінзою і товченим часником. Їдять, звичайно ж, руками.
Спецпроекти
Популярні рецепти основних страв
ПРИЄДНУЙСЯ ДО НАС
«Афіша-Їжа»
в друзях у Rambler Co
Приєднуйтесь до «Єди» в соцмережах