Як готувати
Якось я вже міркувала про нікчемною і безпросвітної долі курки. Сьогодні настала черга її дитя, невинного ципленка.Кощунственно це і підступно є настільки юне створіння. Одне радує, курча, куплений мною, чи не наших, що не рідних вітчизняних кровей. Не ми взяли на душу цей гріх! Бідолаха був рожевим і веселим курчам, але абсолютно окоченевшім.Перишкі йому вискубали з коренем, а холодний пластиковий пакет зовсім грів ні його душу, ні тіло. І якщо вже ці капіталістиделают бізнес на курячих дітей, якщо вже це нещасне створіння потрапило до нас в руки - отогреем його, вдихаємо душу в егомаленькое тільце, дамо йому друге життя, нехай коротку, але яскраву і запам'ятовується. Нехай тепер, далеко від рідного дому іродітелей, він порадує нас своїм ніжним рум'яним тілом, соком і ароматом нездійснених надій, і кілька хвилин щастя станутпіком його земного життя. Пом'янімо його потім ... келихом терпкого як смуток вина ...
Утріть сльози! Даєш другу життя курчати! І ... Почали! Швидко-швидко розрізаємо пташці черево. Випотрошили і викинули все непотрібне. Опа. Кістки. Навіщо лежачому пацієнту кістки? Опіратьсяна них він все одно вже не буде, а на тарілці можна і без них півгодинки повалятися. Асистент, видаляйте! Що де"? Скрізь, де дотягніться! Останні фаланги ніг і крилець можете залишити, не мучте дитя скальпелем. Так жвавіше, жвавіше працюйте! Поки серце не зупинилося. Моє. Від жалю.
Замотавши пташеня туго, я відправила його в гарячу духовку. Там красень відразу зігрівся, зарум'яниться, і мало не кукурікав, надимало омлетами і гордістю за новознайдений сенс існування. Приблизно хвилин через 40, коли курча почав було купувати негритянський окрас, я урочисто дістала його, і давши трохи віддихатися, витягла з форми.
На цьому розповідь можна було б, власне, закінчити, але я хотіла сказати ще пару слів про фінальному етапі нашого підприємства. Розмотавши нитки і виклавши птицю, з її мовчазної згоди, на блюдо, обклавши розпалене створення прохолодними часточками помідора і прикрасивши ложе вінками зелені, я завершила її життєвий шлях. Піднімаючи келих, неможливо не сказати кілька добрих слів про покійну. Вона була прекрасна! Смачна, ніжна, красива. І хоч земля їй не буде пухом, побажаємо їй хоча б довгої і доброї позаземного життя.
Світлана Орел [email protected]