Якщо говорити нормальною мовою - це курча по-мисливські, приготований на італійський манер (іт. Cacciatore - мисливець). Для приготування цієї страви потрібні протерті томати. Оскільки зараз ще сезон - я перемолола в блендері свіжі помідори і використовувала їх. Як варіант можна взяти томати у власному соку з банки.
1 курча близько 1,7 кг вагою
800 г протертих томатів (у мене свіжі)
100 г печериць
3 зубчики часнику
100 мл червоного сухого вина
1 гілочка розмарину (або 1 ч. Л. Сухого)
1 лавровий лист
сіль і перець за смаком
Цибулю і часник дрібно рубаємо, обсмажуємо на рослинному маслі протягом 6 хвилин.
Бекон нарізаємо на маленькі шматочки, гриби ріжемо пластинками. Додаємо до цибулі і смажимо ще 5 хвилин.
Відставляємо сторону.
Курку нарізаємо на шматки, обсушуємо і обсмажуємо у великому сотейнику на рослинному маслі, по 3 хвилини з кожного боку.
Вливаємо в сотейник вино і готуємо на великому вогні, поки рідина не випарується.
Додаємо протерті томати, цукор, сіль, лавровий лист і трави, вливаємо 0,3 склянки холодної води і доводимо до кипіння.
Кладемо суміш обсмажених грибів, цибулі і бекону. Перемішуємо і готуємо на невеликому вогні під кришкою ще 20 хвилин. Виймаємо орегано, розмарин і лавровий лист, солимо до смаку, заправляємо перцем і подаємо.
Рекомендуємо Вам приготувати:
Ароматне і ніжне м'ясо курчати, приготованого за цим рецептом, порадує смак практично будь-якого любителя птиці. За рахунок того, що курча готується фактично у власному соку, який не випаровується через подвійного шару фольги, м'ясо практично тане в роті. Причому це стосується як ніжок, так і грудки - мої домашні, які люблять покриття носом при вигляді білого м'яса, наминали її тільки так. Інгредієнти: 1 курча (у мене був 1,2 кг) 0,5 ч. Л. меленої кориці 7-8
Квасоля у нас в родині їдять якось неохоче, тому страв з нею в блозі практично немає. Вчора я ризикнула і приготувала курку з квасолею. На мій подив, блюдо було прийнято і з'їдено на ура. Тепер я буду сміливіше просувати квасоля в маси. Інгредієнти: 1 курча вагою близько 1,6 кг 1 черешок селери 2 середні цибулини 2 зубчики часнику 150 г бекону 400 г томатів у власному соку 400 г консервованої білої квасолі 1 невелика гілочка розмарину 100 мл білого
Збільшити Вам будуть потрібні: курча (охолоджений) - 1 шт. (1-1.2 кг); часник - 4 зубчики; сіль, червоний і чорний перець - за смаком; масло рослинне - 1-2 ст. л. Тушку курчати промити в холодній воді, розрубати по грудях. Курчати розгорнути спинкою нагору, молотком для м'яса перебити хребці, грудні кістки, суглоби ніжок і крилець. Зубчики часнику розрізати на 10 маленьких часточок і нашпигувати ними ніжки, роблячи надрізи за допомогою гострого тонкого
Інгредієнти: Курча - 1 кг; Біле вино - 250 мул; Лук - 150 грам; Часник - 3 - 4 зубчики; Чебрець - 6 гілочок; Бізілік; сіль; перець; Рослинна олія. Сьогодні ми з вами приготуємо дуже смачне блюдо з курчати. В принципі можна замінити м'ясо курчати, на будь-яке інше, головне не бояться експериментувати. Починаємо готувати з того, що нарізаємо соломкою цибулю, І дрібно нарізаємо часник. Базилік необхідно натерти, а курчати розрізаємо по грудки. Тепер на рослинній олії смажимо цибулю і часник, потім викладаємо
Дорогі наші гості!