Нок бокс Motta - ящик з нержавіючої сталі для кавової гущі використовується для викидання відпрацьованої кави з холдера - портафільтра після приготування кави. Ящик кругглой форми висотою 11 см і зовнішнім діаметром 17 см. Дуже зручний в застосуванні.
Нок бокс Мотта легко ставиться на барний стіл і красиво виглядає, створюючи неповторне відчуття італійського якості. Виглядає дуже красиво і привабливо. Нок бокс Motta - ящик з нержавіючої сталі для кавової гущі зазвичай купують як для бару кав'ярні так і для домашнього використання.
Нок-бокс (від англ. Knock box - коробка для ударів) - коробка або ящик з гумовою або дерев'яної поперечиною. Його використовують для вибивання використаної кави з портафільтра.
Нок-бокс - пристосування для збору відпрацьованої кави, просто кажучи - смітник кавових відходів. Називається саме так через те, що для того, щоб витрусити кави з холдера, їм треба стукнути по нок-боксу. Тому краю нок-боксу повинні бути з амортизуючої прокладкою, щоб не пошкодити холдер.
NОК-бокс (knock box) - незамінна річ в кожному кафе чи барі, де каву готують професіонали. Хороші нок-бокси визначаються відмінними зовнішніми даними, бездоганною якістю, грунтовністю, зручністю і ергономікою в повсякденній роботі бариста.
Хороші нок-бокси продумані для зручної і швидкої роботи. На деяких моделях присутні масивні болти, за допомогою яких кріпиться поперечина нок-боксу. Ці ж болти дозволяють швидко і зручно замінити її. Для абсорбации енергії ударів холдера компанії-виробники використовують гумову прокладку на тильній стороні днища. Потужна обрезиненная перекладина передових моделей також поглинає шум при вибиванні таблетки обробленого кави.
Вага хорошого нок-боксу з нержавіючої сталі - 1000 грам, що є запорукою практично нескінченного часу експлуатації. Зношені деталі можна легко замінити новими.
Як і у будь-якого фахівця, у бариста є свої «знаряддя праці», без яких вже неможливо уявити цю професію.
Так що ж потрібно для роботи бариста, без чого немислимий по-справжньому смачну каву?
Безумовно, необхідний хороший кави, еспресо-машина, кавомолка, темпер, термометр, пітчер, а також набір відповідного посуду. Хороший кави, еспресо-машина і кавомолка - речі очевидні, але, крім цього, у бариста є ще "помічники", без яких відмінний еспресо або капучіно не звариш.
Темпер - це інструмент, за допомогою якого вже мелену каву пресується в холдері (частини кавомашини для меленої кави). При виготовленні темперою зазвичай використовують поєднання нержавіючої дива і дерева. Важливо, щоб темпер мав зручну рукоятку і оптимальну вагу.
Термометр бариста використовують для контролю температури спіненого молока і вже звареного еспрессо. Зараз особливої популярності набувають електронні термометри. Крім цього ніжка термометра може служити "пензлем" для малювання на молочній пінці.
Пітчер - це спеціальний глечик для збивання парою молока. Зазвичай він має об'єм від 200 до 700 мл і виготовляється з нержавіючої сталі. Пітчер повинен мати носик для виливання молока особливої форми і зручну ручку, інакше, бариста просто не зможе приготувати чудову молочну пінку для капучіно і порадувати нас зачаровують малюнками на збитому молоці - латте-арт. Також є ще маса додаткових пристосувань і аксесуарів, які професійні бариста використовують для приготування свого чудового напою.
Диспенсер для какао і кориці. Непоганий інструмент для прикраси капучино і латте-арт "а-ля Луїджі Лупи". Оптимальний діаметр отворів дозволяє рівномірно розподілити корицю або какао по поверхні напою.
Нок-бокс нова розробка компанії Мetallurgica Motta для кавового сектора. Міцні, важкі, ергономічні, з відмінним дизайном нок-бокси Мотта стануть незамінімой річчю в кожному барі, де готують каву. Оригінальність, функціональність і якість.
Пітчери - Мотта (Італія) Відомі у всьому світі Пітчери для латте-арт. Це улюблений інструмент бариста світового рівня. Відмітна особливість цих пітчерів дизайн і контури, які притаманні тільки Мотта. Носик пітчера дозволяє виливати більш детальний латте-арт.
Темпери - MOTTA (Італія) Класичні італійські темпери. Підстава: нержавіюча сталь, діаметр 58 мм, сферичне, лазерне лого Мотта! Ручка: горіх, червона, чорна.
Термометр MOTTA - Італія Термометр для контролю за температурою збивання молока. Великий циферблат, в комплекті з кліпсою для кріплення до пітчер. Незамінний аксесуар в арсеналі будь-якого бариста, який дозволяє зловити "правильну" температуру в процесі приготування.
Компанія Metallurgica Мотта. заснована в 1967 році, спеціалізується на виробництві аксесуарів для бариста і барменів з високоякісної нержавіючої сталі. Італійська педантичність у веденні сімейного бізнесу, католицька прихильність до традицій і європейська тяга до ультрасучасних космічними технологіями визначили обличчя бренду Мотта до сьогоднішніх днів.
Територія заводу Металлургіка Мотта займає 14.000 квадратних метрів, на цій території розташовані цехи загальною площею 7.000 квадратних метрів, обладнаних по самому останньому слову науки. У мальовничому куточку Італії, невеликому затишному містечку Omegna на узбережжі озера Opma виробляються темпери. Пітчери. нок-бокси та інші аксесуари бариста (barista tools) з нержавіючої сталі, які отримали заслужене визнання на світовому кавовому ринку.
Ергономічні, геометрично правильні, вивірені форми інструментів схожі чи то на лабораторію інопланетного дослідного корабля, чи то на інструменти для ремонту кіборгів. Сяючі, відполіровані до дзеркального блиску аксесуари так зручно лягають в руку кавового гику, що з ними вже неможливо розлучитися. До них звикаєш настільки, що вже ніколи не станеш шукати альтернативу дешевше або помоднее. Нержавіюча сталь Metallurgica Мотта настільки стійка до стирання, вм'ятин і подряпин, що може вважатися практично вічної, особливо суцільнометалеві інструменти без дерев'яних або гумових деталей. У XXI столітті не часто встретітішь по-справжньому добротні речі, які можна передавати з покоління в покоління. Надійніше автомата Калашникова, універсальніше Маленького Чорного Плаття, все це - Motta!