Якщо ви купили або приготували купати, важливо навчитися правильно їх смажити. На сучасній кухні немає проблем з приготуванням ковбасок з м'яса, так як можна приготувати їх як на аерогрилі, так і на сковороді гриль, посмажити на звичайній сковороді, запекти в духовці і приготувати в мультиварці. Який би з цих способів ви не вибрали, важливо пам'ятати, що слід дотримуватися технології, щоб купати не лопнули і залишалися соковитими і смачними.
Як приготувати купати на сковороді
Багато роблять помилку, коли починають готувати купати на сковороді, коли відразу ж починають смажити їх на гарячому маслі. Ковбаски купати завжди мають натуральну оболонку, точно так же, як і наша домашня ковбаса, тому їх не можна відразу ж смажити, щоб вона не лопнула. Якщо ви будете готувати купати на сковороді, для початку потрібно налити в неї склянку води, додати столову ложку олії і обережно покласти купати. Готувати купати на сковороді слід, перевертаючи, на середньому вогні, поки не википить вода, накривши кришкою, це займе приблизно 10-12 хвилин, проколів зубочисткою з кожного боку в декількох місцях, щоб вони не лопнули. Потім зменшити вогонь і на утворився жирі смажити купати на сковороді до рум'яної скоринки з обох сторін без кришки. Можна також відразу ж зробити і гарнір до Купати, на сковороді посмаживши разом з ними одну велику цибулину півкільцями. Також за смаком можна залити купати томатним соусом, розведеним у воді і тушкувати на сковороді до готовності, додавши в кінці приготування свіжої дрібно нарізаної зелені петрушки або кінзи.
Як смажити купати на сковороді
Але все ж найсмачніше купати виходять, якщо приготувати їх на сковороді гриль, адже це національне грузинське блюдо було придумано в ті часи, коли ще про сковородах з антипригарним покриттям не було і думки. Їх готували на решітці над вугіллям і подавали на стіл гарячими, з соусом ткемалі і свіжою зеленню.
Для приготування Купати на сковороді гриль ковбаски слід для початку відварити в окропі протягом 2-3 хвилин, в воду можна додати лавровий лист і пряні трави, після чого викласти на розігріту сковороду гриль і обсмажити до готовності, постійно перевертаючи. Слід також проколоти купати зубочисткою, щоб вони не лопнули. До золотистого кольору з двох сторін смажити купати на сковороді хвилин 20-25, після чого подавати гарячими з соусом і гарніром з салату з свіжих овочів. А якщо ви любите і овочі на грилі, поки смажаться купати, підсмажте шматочки болгарського перцю, помідори, кабачки або інші овочі за смаком.
Можна також купати на сковороді приготувати з овочами, тоді вийде обалденно смачне окреме блюдо. Для цього підійдуть помідори, болгарський перець, цибулю, нарізану соломкою селеру та інші овочі. Купати обсмажувати разом з овочами, додавши стакан томатного соку і 150 мл курячого бульйону, з зеленою цибулею і часником. Подавати блюдо гарячим, полив соусом, що.