Креветки роду Пенеус. В Україні ці креветки завезені з Японії і з узбережжя Африки. Основні об'єкти вирощування - гігантська тигрова креветка, бананова креветка. Маточне стадо необхідно утримувати в підігріваються басейнах (20 - 30 0 С) з солоною водою (32 - 36 проміле). Тут же проходить стимуляція нересту виробників, вирощування молоді здійснюється в ставках, садках і лиманах з солоною водою.
Можна проводити збір молоді в природних умовах. Личинки концентруються біля спеціально поставлених бамбукових жердин, до яких прив'язані пучки рослин або трави. Їх збирають і переносять в вирощувальні ставки. Найбільш продуктивні ставки, розташовані безпосередньо біля моря (1100 кг / га).
У ставки вносять добрива і стимулюють розвиток кормових планктонних і бентосних організмів.
Креветок збирають ставними пастками або при спуску ставків. Вихід товарних креветок - 10 - 50% від посаджених личинок.
Японська креветка Курума. Виробників відловлюють в море, зрілих самок переносять в розплідник. Самки нерестяться в басейнах, як правило, вночі. Плодючість 100 - 300 тис. Яєць.
Личинок годують жгутиковими і діатомових водоростей. Личинок на стадії мизид годують наупліямі артемії і коловертками. Через 4 доби личинки переходять в стадію постлічінок, яких поступово переводять на харчування м'ясом молюсків і черв'яків. Їх утримують у басейнах під дахом до досягнення довжини 12 - 13 мм, а потім переводять в басейни під відкритим небом або ставки (температура води 20 0 С). У ставках годують м'ясом молюсків і ракоподібних. Поступово креветок починають годувати тільки вночі, тому що вдень вони знаходяться в укриттях. Протягом літа кілька разів розріджується щільність посадки, яка повинна бути не більше 250 г / м 2. При масі 1 - 2 г креветки восени важать 20 - 25 м
Гідрохімічний режим ставків. До осені в придонному шарі води накопичуються аміак, нітратний азот, сірководень. Необхідно посилити аерацію або обробити ставки оксидом заліза, який нейтралізує сірководень, переводячи його в сірчисте залізо.
Гігантська креветка. Вирощують в Таїланді, Індонезії, Китаї, Індії, Еквадорі.
Товарна маса 30 - 250 м Гинуть при 13 0 С. При 20 0 С темп зростання знижується. Оптимальні температури - 28 - 32 0 С Дорослі креветки можуть рости в прісній воді, міститися в полікультуре з коропом, товстолобика, білим амуром. На природної кормової бази харчуються молюсками, личинками жуків, бабок, хірономід, продуктивність при цьому 10 - 30 кг / га. Для годування використовують крупи, варені і сирі овочі, м'ясо риби, черв'яків, водорості.
У Чорному та Азовському морях мешкають перспективні для культивування в місцевих умовах креветки адсперзус і елеганс.
Розпочато експерименти з культивування в нашій країні холодноводних креветок, що мешкають в прибережних водах Далекого Сходу. Найцінніша з них - трав'яний шрімси. У неї широкий діапазон пристосування до зміни температури води. Але вони дуже чутливі до нестачі кисню.
Омари - холодноводні і найбільші представники ракоподібних. Біля берегів Канади і Європи мешкають канадський і європейський омари, що досягають маси 15 - 20 кг. Омаров культивують в США, Канаді, Норвегії та інших країнах. ВУкаіни можливо вирощувати омарів в прибережних водах Баренцева, Японського і Охотського морів. Омари мешкають при солоності не нижче 30 проміле і при температурі води 0 - 20 0 С.
Розведення починають з пошуку, затримання і відбору виробників, яких потім розсаджують в басейни і дротяні садки. Для отримання планктонних личинок використовують два методи.
Перший: відбирають самок з зародками, близькими до вилуплення, знімають з черевця ікру і інкубують її в безперервному струмі води до вилуплення личинок.
Другий: самок з ікрою витримують в басейнах до появи личинок.
Протягом 9 - 33 діб личинки ведуть пелагический спосіб життя, потім осідають на дно. У перший час личинок тримають в циліндричних посудинах з увігнутим дном. Можливий канібалізм. Годують розмеленої печінкою, м'ясом ракоподібних та молюсків через кожні три години. Після четвертої линьки при довжині 1,5 см переносять для вирощування в море. При створенні оптимальних умов товарної маси омари досягають за 2 роки. Щоб уникнути канібалізму розроблена конструкція ферми для вирощування омарів: на палях кріплять клітини з осередками для одиночного змісту омарів.
Лангусти. Воліють прозору воду, насичену киснем, температура води16 - 18 0 С. Вага найчастіше 2 - 4 кг, але статевозрілі особини можуть важити від 8 до 13 кг. Харчуються донними безхребетними і дрібною рибою. Цінний об'єкт промислу і культивування.
Зазвичай на морських фермах вирощують молодь лангустів, спійману в море. Молодь до промислового розміру можна вирощувати в ставках і басейнах.
У водоймах для вирощування потребують чистої води без суспензій і токсичних речовин. На ранніх стадіях годують наупліямі артемії, потім ікрою і личинками риб, дорослої Артемій.
Дуже плідні - до 1,5 млн. Яєць. У період розмноження утворюють міграційні ланцюжка - до 30 особин. Багато видів мають тривалі пелагические стадії, що ускладнює їх вирощування.
ВУкаіни лангустів можна вирощувати в Приморському краї.
Краби. Живуть у всіх морях і океанах в солоній, солонуватою і майже прісній воді, від урізу води до глибин 6 км. Багато видів їстівні і мають промислове значення. Труднощі при культивуванні - тривалий і складний метаморфоз, канібалізм. ВУкаіни найбільше значення мають камчатський краб і синій краб.
Камчатський краб. Мешкає в морській воді переважно біля берегів Камчатки. Після зимівлі косяки самців і самок зустрічаються на глибинах 5 - 30 м при температурі 3 - 4 0 С. Ікру самка носить 11,5 міс. Плодючість - 200 тис. Шт. яєць. У товщі води личинка живе 2 міс. Краби живуть до 20 - 23 років. Статевої зрілості досягають: самки в 5 - 6 років, самці в 8 - 10 років.
На Далекому Сході крабів культивують в затоці Посьета і в бухті Російської (Японське море). У Баренцевому морі камчатського краба культивують на штучних спорудах в прибережних районах від Варангерфьорд до архіпелагу Семи островів.
Личинок краба збирають на донні споруди - рифи, садки і колектори. Мальков підрощують з пересадкою і без пересадки. Розроблено 5 способів збору і підрощування мальків.
Перший спосіб. Личинок збирають на колекторах і в садках. Підрощують до 1 року без пересадки. Для збору використовують об'ємні пластинчасті поліетиленові колектори-садки або садки-кошики, обтягнуті делью і зібрані в гірлянди. Мальки можуть вільно пересуватися, забезпечується їх висока виживаність. Личинки краба розвиваються до стадії малька, харчуючись обростаннями. Мальков випускають на спеціально підготовлені донні ділянки.
Другий спосіб. Личинок збирають і мальків підрощують на колекторах і в садках до 2 - 3-річного віку, як з пересадкою, так і без пересадки. Молодь більш життєздатною. Але при великій кількості мальків можливий канібалізм.
Третій спосіб. Личинок збирають і мальків підрощують на колекторних установках або в садках до 1 - 3-х років. Потім їх випускають на штучні донні споруди (від вольєрів до залізобетонних конструкцій). Створюються додаткові можливості для укриття мальків від хижаків. Контроль за ростом і розвитком малюків здійснюють за допомогою водолазів.
Четвертий спосіб. Личинок збирають на донні колектори, мальків підрощують без пересадок. Колектори після декількох років експлуатації треба піднімати і очищати від обростань або замінювати, оскільки такі колектори стають доступні для хижаків.
П'ятий спосіб. Личинок збирають і мальків підрощують на штучних донних спорудах - рифах - без подальшої пересадки. Рифи виставляють в місцях, де мало донної рослинності або вона відсутня на великій глибині. Рифи використовуються як природні укриття. Виготовлені з легких матеріалів або із залізобетону. Контроль за ростом і розвитком малюків здійснюють за допомогою водолазів.
Ікру поза організмом самки (ікра прикріплена до черевних ніжок) проинкубировать практично неможливо, тому заготовляють личинок. З ікри вилуплюється личинка - презоеа. Через кілька хвилин вона перетворюється в зоеа. У личинки 4 линьки, тому відповідно з'являються зоеа-1, зоеа-2, зоеа-3, зоеа-4. Веде планктонний спосіб життя 2 міс. Після линьки зоеа-4 переходить в наступну стадію - глаукоторій, яка триває 20 днів. Глаукоторій схожий на молодь краба, але має хвостову частину. Потім утворюється мальок краба довжиною 2 мм, повністю схожий на дорослого краба. У природі в віці 3 років мальки покидають зарості, переходять на піщані місця, а в 6 - 7 років збираються в косяки і здійснюють міграції.
У личинкової стадії живляться зоо-і фітоплпнктоном, молодь - обростаннями, дорослі краби - бентосом. У штучних умовах молодь годують личинками балянусів, м'ясом молюсків і рибою. Дорослі краби їдять молюсків, черв'яків, морських їжаків.
Ділянки для вирощування молоді не повинні розташовуватися на місцях свала грунту. Для підвісних плантацій оптимальні глибини - 15 - 50 м. Необхідно враховувати напрямку пануючих вітрів і можливість небажаного берегового скидання. Бухти заток повинні бути захищені від руйнівного вітрового, хвильового і льодового впливу. Необхідно провести комплексне обстеження берегової зони. Обов'язково враховують донні грунти, рельєф дна (його ухил, наявність банок і гребенів), наявність водної рослинності, антропогенні умови. Слід надавати перевагу гранулометричні типи донних відкладень: від галькові-гравійної суміші з валунами і брилами до мулів. Оптимальний грунт - злегка замулений пісок, пісок і дрібний гравій. Кращі види водоростей - великі водорості, такі як ульва, Кодиум, саргассум, Костар, зоостера, цистозіра, анфельция.
Час виставлення колекторів визначають за результатами спостережень за міграціями крабів, їх нерестом, щільністю розподілу і стадією розвитку личинок в планктоні, а також гідрологічним режимом. Температура води - не вище 18 - 20 0 С, солоність 28 - 34 проміле, кисень 5 - 6 мг / л. Швидкість придонних течій 0,05 - 0,3 м / с. Колектори і донні споруди встановлюють в місцях занесення та концентрації личинок краба. Треба враховувати, що в різних районах планктонні личинки розвиваються при різних температурах.
Використовуються колектори різних модифікацій, установки підвісного і придонного типу - ярусні, рамні, П-подібні. Найбільш поширений тип - підвісна установка - рама з капронових канатів розміром 100х100 і площею 1 га. На воді тримається кутовими буями, на грунті - бетонними якорями. Через кожні 5 м на рамі розташовуються хребтину (всього 21 хребтину), на яких через кожні 0,5 м знаходяться колектори. Установки монтують в закритих і напівзакритих бухтах на глибині 15 - 50 м. Найбільш прийнятна площа господарства в 10 га на якій можна вирощувати до 1000 т крабів.