Сьогодні я вас запрошую приготувати разом зі мною сонячну молочну кукурудзяну кашу в мультиварці-скороварці. Чомусь рис, пшоно і геркулес відсунули кукурузнаю крупу на другий план. Молочні каші з кукурудзи варять набагато рідше. Тим часом крупа не тільки смачна, а й корисна. Кукурудза вважається низькокалорійної і гіпоалергенної. Таку кашку добре з'їсти на сніданок. А може навіть на друге на обід або на вечерю. Наприклад, у нас в родині так склалося, що молочні каші частіше бувають до вечері, ніж до сніданку.
Каша з кукурудзи дуже примхлива при приготуванні на плиті. Її потрібно часто перемішувати і постійно тримати під контролем. Поява мультіварок значно полегшили життя домогосподарок. Тепер немає необхідності стояти з ложкою над каструлькою з молочною кашею. Кукурудзяна каша на молоці в скороварці прекрасно звариться без нашого з вами втручання. Але я все-таки не радила б залишати прилад без уваги до тих пір, поки молоко не закипить. Якщо процес пройшов без ексцесів, молоко не «полізло» через клапан і з-під кришки мультиварки, тоді можете зайнятися іншими справами.
Отже, якщо ви налаштовані покуштувати смачну кукурудзяну молочну кашу, зварену в мультиварці-скороварці, йдіть за мною далі.
Інгредієнти для кукурудзяної каші на молоці
- Крупа кукурудзяна - 1 мультістакан (до позначки 120)
- Молоко - 1 л
- Масло вершкове - 20-30 г
- Сіль за смаком
- Цукор - за смаком
Як приготувати молочну кукурудзяну кашу в мультиварці-скороварці
1. Приготуємо інгредієнти для молочної кукурудзяної каші. Крупу відміряйте мірним стаканчиком, який йде в комплекті до «диво-горщику». Крупи треба насипати так, щоб вона доходила до поділу 120. Зверніть увагу на кількість молока в купленому вами пакеті. Зараз в пакети стали розливати молоко не по літру, а менше. Якщо у вашій упаковці 900 або 950 мл, то долийте кип'ячену воду, щоб рідини вийшло один літр. З приводу жирності молока - варити кашу можна на молоці з будь з жирністю. Але вище 3,5% краще не треба, так як є ризик, що воно «втече». Також можливо молоко розбавити водою у співвідношенні 1: 1, або в будь-яких пропорціях під себе.
2. Давайте для підстраховки промажем шматочком вершкового масла чашу - дно і стінки до середини висоти. Це не тільки від тікання, а й з-за того, що в процесі варіння кукурудзяна каша утворює на дні каструлі плівку. Потім висипаємо кукурудзяну крупу. Є ряд круп, які не потрібно промивати перед приготуванням. Кукурудзяна ставиться до них.
3. Наливаємо в мультічашу молоко. За своїм смакам додаємо цукор і сіль.
4. Закриваємо мультиварку-скороварку кришкою. Оскільки режим, на якому буде варитися кукурудзяна каша, працює без набору тиску, клапан залишаємо відкритий. У меню вибираємо «Молочна каша», час змінюємо на 40 хвилин. (Зверніть увагу - час приготування залежить від помелу крупи!) Ми залишаємо готуватися до сигналу. Після готовності відкрийте кришку і розмішайте кашу. Далі, за бажанням, залиште на «підігріву» на 20-30 хвилин. Чим довше буде стояти, тим буде м'якше, але при цьому сильніше густіє.
5. Готову кукурудзяну молочну кашу при подачі можна доповнити (природно, за бажанням) ягодами, шматочками свіжих фруктів або розпареним сухофруктами. Так буде не тільки смачно, але і привабливо. Особливо для малюків.
